阿基師尚對味-黃豆醬煨午仔魚

黃豆醬加什麼尚對味？

午仔魚2尾、黃豆醬1大匙、白蘿蔔泥1大匙、薑末1大匙、辣椒丁1大匙、蔥花1大匙

米酒2大匙、味醂1小匙、醬油1大匙、胡椒粉1小匙、香油1大匙

1. 午仔魚洗淨後，在兩側背部斜切劃刀，表面用紙巾吸乾水分備用。
2. 炒鍋加沙拉油預熱，下做法1煎至兩面金黃，下白蘿蔔泥炒香，再下黃豆醬、水燜煮2分鐘。
3. 同上鍋，翻面再加少許水煮勻，下味醂調味後，下薑末、蔥花、辣椒丁、米酒、香油、胡椒粉煮勻即可。

黃豆醬跟甚麼最對味呢？媽媽常常拿來煮魚，他跟魚非常對味喔。而且阿基師還特別推薦午仔魚，燒煮起來黃豆醬的甘甜，還有魚的鮮美，都會非常棒喔。