阿基師尚對味 – 快滷雞肉肉燥

紅蔥酥加什麼尚對味？

帶骨雞腿肉1隻、紅蔥酥25g、菜脯75g、月桂葉2片

米酒1大匙、醬油1大匙、香油1大匙

1. 雞腿從內側劃開，去除雞骨，在厚度較厚地方劃刀備用。
2. 取炒鍋，雞腿肉皮朝下，入炒鍋煎出油香，再下菜脯炒香，加水、雞腿骨、月桂葉煮5分鐘後，將雞腿肉取出切小粒狀再放回滾煮備用。
3. 同上炒鍋，下紅蔥酥煮勻，再下醬油調味後，下米酒、香油煮勻即可。

紅蔥酥和甚麼最對味？紅蔥酥要跟雞腿肉一起最對味喔。因為雞腿肉的油香，可以幫助紅蔥酥提味，兩個煮在一起，就會非常好吃。