2015.08.3

幸福料理更快更省-黃金泡菜

黃金泡菜

炎炎夏日來個冰涼酸甜的泡菜吧!而且今天吳師傅要教大家用很簡單的方式,做出外面很貴的黃金泡菜喔


食材
高麗菜300g、熟紅蘿蔔150g、去皮蒜頭40g、辣豆腐乳1大塊、辣椒5g、檸檬1顆

調味料
糖25g、開水50cc、鹽巴1大匙

做法
1.高麗菜剝小片洗淨後,加入鹽巴1大匙抓醃均勻後,靜置約1小時備用。
2.取一調理機將熟紅蘿蔔、蒜頭、辣椒、糖、豆腐乳、開水打勻成醬汁備用。
3.取一竹簾將作法1高麗菜擰乾水分後,再加入作法2醬汁拌勻、擠入一顆檸檬汁,放入冰箱冷藏一天即可食用。

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