用電鍋變大師 – 高麗菜燒肉

滿滿油香、燉煮到透爛的五花肉，搭配上酸香開脾的高麗菜干，滿滿古早味的好滋味，真得讓人好懷念!吳師傅就教媽媽，用電鍋就能做出這懷舊的好滋味喔!

高麗菜乾150g丶四方五花肉900g丶薑條20g丶小魚乾20g丶蔥段20g丶紅蘿蔔塊150g丶香菜5g丶乾辣椒5g

米酒2大匙丶醬油2大匙丶白胡椒粉1小匙

1. 高麗菜乾洗淨，放入內鍋中；五花肉冷凍至微硬，劃刀成格子狀備用。
2. 取一炒鍋，豬皮朝下放入五花肉煎3分鐘至香，再下薑條、蔥段、高麗菜乾、乾辣椒炒香，將炒香的高麗菜乾、爆香料倒入內鍋中。
3. 承上，放入紅蘿蔔，中間剝開放入五花肉，再加入小魚乾丶調味料丶水蓋鍋五花肉，進電鍋蒸煮煮3杯水的時間，盛盤後放上香菜即可。