輕鬆煮尚健康 – 雪菜素雞

市場常見的雪菜，都是炒肉絲、炒百頁，詹姆士要教媽媽，把雪菜跟素雞一起炒喔! 不僅滋味鹹香唰嘴，脆口又軟Q，而且難入味的素雞還會更入味，香氣十足喔!

雪菜2株、素雞3根、朝天椒末1根、雞蛋1顆、水100cc

花椒粉1小匙、香油1小匙、胡椒粉少許

1. 雪菜切細丁；素雞一開二，切半圓厚片備用。
2. 取炒鍋入油，下蛋液炒香，盛出備用。
3. 同上鍋，下雪菜炒香，加入素雞炒香，下做法2、花椒粉炒勻，再加入水煮勻，蓋上鍋蓋煨煮5分鐘至入味。
4. 承上，起鍋前加入朝天椒、香油、胡椒粉炒勻即可。