幸福料理更快更省-滷高麗菜

大暑是一年當中最熱的時候，熱到不行的這個節氣裡，吳師傅要教我們更快煮的料理，更容易下飯的料理。

鹹蛋1顆、高麗菜半顆、滷豬腳(含滷汁)1小支、泡發蝦米5g、泡發乾香菇3朵、蔥段10g、薑末10g

鹽0.5小匙、胡椒粉1小匙、香油1大匙、米酒1大匙

1. 鹹蛋切末、高麗菜帶梗切舟狀洗淨備用。
2. 取炒鍋加1大匙沙拉油，下薑末、蝦米、蔥段、香菇炒香，下鹹蛋末炒香，下米酒嗆香後，加水、胡椒粉、高麗菜、鹽煮勻，下豬腳(含滷汁)加蓋燜煮5分鐘。
3. 起鍋盛出高麗菜，下香油、蔥段在湯汁中拌勻盛盤。