阿基師尚對味 – 黑胡椒炒雞柳

市售的黑胡椒醬，買回來用非常方便。不過，味道不是不夠香，就是很單一。那這個到底要加哪一味來煮，才能對味又好吃呢?

黑胡椒醬1大匙、山奈粉1大匙、甜椒30g、杏鮑菇50g、雞胸肉半個、無鹽奶油1小塊、蒜末1大匙

醬油1小匙、黑胡椒醬1小匙、蛋1/3個、玉米粉1大匙、山奈粉1/2大匙

醬油1大匙、鹽0.5小匙、米酒1大匙

1. 甜椒切條、杏鮑菇切條備用。
2. 雞胸肉對剖後，逆紋切粗條，再加入1/3顆全蛋、1小匙醬油、1小匙山奈粉、玉米粉、1小匙黑胡椒醬拌勻備用。
3. 熱油鍋至160度，下做法2過油撈起備用。
4. 炒鍋加1大匙沙拉油，下做法1炒香，下鹽、米酒調味，下做法3、黑胡椒醬炒勻，再下醬油、山奈粉、蒜末、無鹽奶油炒香即可。

阿基師教媽媽，只要加入山奈粉就可以解決媽媽的煩惱喔。山奈粉跟黑胡椒是非常搭的喔，不但能夠提出黑胡椒的香氣，還能讓他味道更濃厚，這罐方便的黑胡椒醬，就像大師現炒的一樣好吃囉。