幸福料理更快更省-蒜香拌筍絲

節氣「小暑」料理!

夏天到了，又是烏殼綠竹筍的季節，吳師傅今天就要教媽媽不一樣的涼拌吃法，清涼退火又脾胃開唷~

烏殼綠竹筍1支丶薑末10g丶蒜末20g丶辣椒末5g丶香菜末5g丶香油1大匙、辣油1大匙、樹子30g

米酒1大匙、塩巴1小匙、水30cc

1. 先將竹筍切絲；取一滾水鍋將筍絲，下鍋川燙備用。
2. 取一炒鍋，用少油炒薑末丶做法1，再下樹子和水，加蓋燜2分鐘後入調味料拌勻。
3. 取一炒鍋，將香油丶辣油燒熱，再拌入蒜末丶辣椒，再和香菜丶做法2筍絲拌勻即可。