阿基師尚對味 – 樹子蒸鱈魚

家裡冰箱都有一罐的樹子，常常拿來調味用。但是，要加什麼東西一起煮，可以讓樹子的甘味提升，不會太死鹹呢?

扁鱈魚1片(約300g)、樹子1大匙、薑末1大匙、蔥花1根、鹹冬瓜1大匙

米酒2大匙、醬油1/2大匙

1. 樹子用紗布搓揉，取出中間子核，保留樹子肉；鹹冬瓜揉碎備用。
2. 取水晶碗，下做法1、1大匙米酒拌勻備用。
3. 取一蒸盤，放上筷子再放上鱈魚後，撒上薑末、1大匙米酒，表面淋上做法2，入鍋蒸6分鐘。
4. 起鍋撒上蔥花，再燜20秒即可。

阿基師說，樹子跟鹹冬瓜最對味!同樣都是鹹甘鹹甘味的兩樣東西，放在一起煮竟然不會太鹹，而會剛剛好耶。媽媽一定要試試看喔。