2015.06.9

輕鬆煮尚健康-番茄拌節瓜

番茄拌節瓜

市場看到一根綠綠長長的好像小黃瓜,其實是現在正當令的節瓜喔! 詹姆士要教媽媽,用西式的做法來煮節瓜,而且做法很簡單,滋味卻很美味爽口喔! 媽媽不學可惜捏!

食材
綠節瓜1根、黃節瓜1根、聖女番茄15顆、草蝦仁8隻、蒜末1大匙、九層塔末10片
調味料1
鹽、黑胡椒少許
調味料2
橄欖油1大匙、黑胡椒少許、檸檬汁1大匙、鹽少許
做法
1. 節瓜切0.5公分片圓片狀;草蝦仁去腸泥、開背備用。
2. 取烤盤放上烤網,擺上節瓜、聖女番茄,用250度烤10分鐘,烤至番茄表面皺皺樣、節瓜表面乾縮備用。
3. 草蝦仁表面撒上少許鹽、黑胡椒,放入小平底鍋,蓋上蓋子乾煎至熟備用。
4. 取水晶碗,下九層塔末、蒜泥拌勻,放入做法2、調味料2拌勻,盛盤後擺上做法3即可。

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