2015.06.10

幸福料理更快更省-開陽綠竹筍

開陽綠竹筍吳

節氣「夏至」料理!

夏天到了,又是烏殼綠竹筍的季節,吳師傅今天就要教媽媽怎麼吃才會清涼退火又脾胃開唷~


食材
五花肉片1盒丶綠竹筍2支丶金鈎蝦10g丶薑末10g丶蔥段10g丶辣椒片5g

調味料
香油1大匙丶塩巴1小匙、水200cc

做法
1、先將肉片切段;再將筍殻切下備用。
2、取刨刀將竹筍刨片備用。
3、取一炒鍋,下香油炒肉片丶蝦米丶薑末,再下筍片炒勻。
4丶承上,下少量水加蓋燜三分鐘,再下鹽巴丶辣椒片、蔥段、香油炒勻即可。

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  1. Said,

    好撇步……竹筍不用久煮了…..謝謝師傅