2015.05.27

灶腳一點通-涼拌雞絲

涼拌雞絲

拜拜的雞肉沒吃完,放冷凍,想吃時,退冰吃很柴,要怎麼保存才會保持香嫩多汁?


食材
熟雞胸肉1塊(約半副)、小黃瓜1條、金針菇50克

調味料
紅蔥油醬2大匙

做法
1. 取一保鮮盒,放入剩餘雞肉,入油淹過肉,放冷凍保存備用。
2. 取一炒鍋,將做法1雞肉倒入鍋中燒到解凍後,拆肉絲;小黃瓜切絲泡冰水;金針菇下鍋炒軟備用。
3. 取成品盤、鋪上作法2小黃瓜絲﹑作法2雞肉絲、作法2金針菇、紅蔥油即可。

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