我動口你動手-蒜泥蒸蝦

海鮮類食材，總是讓不會料理的媽媽害怕嗎？蝦子總是煮過熟或是煮不熟嗎？師傅今天要做一道超簡單的蒸蝦料理，讓不會做菜的媽媽也能輕鬆端上桌的大菜喔！

蛋豆腐2盒、大草蝦10隻、蔥花30克、蒜酥25克

醬油膏3大匙、糖1/3匙、米酒1大匙、香油1大匙、胡椒粉1/3匙、水5大匙、蒜末40克

1. 將中華蛋豆腐切厚片（約1公分）排入盤中，把調味料放入碗中調勻。
2. 草蝦剝殼留頭尾，擺入豆腐上。
3. 乾鍋下蒜酥炒香後，再倒入所有調味料炒勻。
4. 將炒好的醬料淋在蝦上，入蒸鍋中蒸8分鐘，撒上蔥花一下即可。