2015.05.26

我動口你動手-蒜泥白肉

蒜泥白肉

家常的蒜泥白肉,今天師傅要教子玄做出餐廳水準級的喔!不但肉片切得薄,造型還很高級呢!

到底是什麼方法讓不會做菜的子玄也能輕鬆上菜呢?!


食材
五花肉片(火鍋片厚度)300克、小黃瓜2條、蒜末30克、蔥花20克、花椒粒20粒

調味料
醬油膏3大匙、糖1/2匙、醋1/3匙、香油1大匙、冷開水3大匙、辣油2大匙

做法
1. 備一滾水鍋加入花椒粒,放入五花肉,關火浸泡至熟,撈出瀝乾。
2. 將小黃瓜去頭尾,用刨刀削成長片狀,與五花肉一起捲起排盤。
3. 把蒜泥、蔥花、所有調味料放入碗中拌勻,淋上白肉,撒上香菜即可。

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 相關新聞,由美食鳳味Linda發表  瀏覽:
  1. 小熊 Said,

    您好!師傅的材料應該沒有香菜,還有調味料少了辣油2大匙,謝謝!

  2. 美食鳳味Linda Said,

    小熊,您好!!
    謝謝您!!