特別企劃-不開火辦桌菜-風琴馬鈴薯

天氣愈來愈熱，如果能夠不開火就做出好料理，那有多棒啊!美食鳳味特別企劃，就要完成媽媽們的心願喔。

馬鈴薯3顆大小一致 、牛番茄1.5顆 、洋蔥末1/4顆、蒜末1大匙 、九層塔末10片、起司絲50g、剝皮辣椒(帶湯汁)2根、培根末3片

番茄醬1大匙、鹽1小匙 、黑胡椒1小匙

1. 將馬鈴薯架在筷子上，切成風琴狀後洗淨泡水備用。
2. 取水晶碗，下牛番茄丁、洋蔥丁、蒜末、九層塔末、番茄醬、剝皮辣椒末、50cc水、鹽、黑胡椒拌勻，撒上少許起司絲放入焗烤盤。
3. 取一馬鈴薯，夾入番茄片、撒少許鹽、黑胡椒，淋上橄欖油。
4. 取另一馬鈴薯，夾入培根末，再取另一馬鈴薯，夾入起司絲、撒上黑胡椒、九層塔末，淋上橄欖油備用。
5. 將馬鈴薯入烤箱以230度烤20分鐘至馬鈴薯鬆軟即可。