灶腳一點通-煎白帶魚

大人小孩都愛的煎白帶魚，常常一翻鍋，肉雖然翻過來了但是皮還留在鍋底啦~到底要怎麼煎才可以連肉帶皮一起翻呢?

白帶魚、雞蛋

鹽酌量、香油1小匙、沙拉油1小匙

1. 將白帶魚段後放入水晶碗，加鹽醃一下，再拌入蛋液拌勻備用
2. 取一炒鍋，放少油，預熱鍋底
3. 承上，垂直入做法1，乾煎保持火侯即可。