2015.04.29

灶腳一點通-煎白帶魚

煎白帶魚

大人小孩都愛的煎白帶魚,常常一翻鍋,肉雖然翻過來了但是皮還留在鍋底啦~到底要怎麼煎才可以連肉帶皮一起翻呢?


食材
白帶魚、雞蛋

調味料
鹽酌量、香油1小匙、沙拉油1小匙

做法
1. 將白帶魚段後放入水晶碗,加鹽醃一下,再拌入蛋液拌勻備用
2. 取一炒鍋,放少油,預熱鍋底
3. 承上,垂直入做法1,乾煎保持火侯即可。

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