幸福料理更快更省-大根炒肉絲

春天盛產的白蘿蔔高纖又清甜，今天做成快炒料理，香甜又夠味，很適合春天的時候來上一盤喔！

白蘿蔔1條、五花肉絲200g、蔥段10g、蒜末10g、薑末10g、乾辣椒片5g、鹽巴1大匙、豆豉10g

米酒2大匙、醬油2大匙、糖1茶匙、白胡椒粉1小匙

1. 白蘿蔔洗淨，切除粗皮後切粗絲，並加上鹽巴抓醃至出水(2小時)，再擰乾備用。
熱一炒鍋，下五花肉絲炒香出油後，再下薑末、豆豉、蒜末、蔥白、乾辣椒炒香，再下調味料、蔥綠、蘿蔔絲炒入味即可。