幸福料理更省更快-番茄煎蛋

今天要做春天節氣「驚蛰」料理喔！春天的料理就是要能開食慾，吃了又會體力大增啊，一般都是做成番茄炒蛋的料理，今天師傅要變成番茄煎蛋，聽說不但看起來像比薩一樣好看，吃起來還酸香鹹香很開胃，這到底是怎麼一回事呢！

牛番茄2粒、雞蛋3粒、九層塔10g、薑末10g、培根末50g

黑胡椒1小匙、鹽巴1小匙、香油1大匙

1. 牛番茄切厚片備用； 九層塔切細末備用。
2. 取一水晶碗下雞蛋、鹽、九層塔末調勻備用。
3. 熱一平底鍋，下培根末、薑末炒至香出油後，下番茄片煎至一面焦黃後翻面，淋上作法2蛋液加蓋煎到熟香，最後整片盛盤再撒上黑胡椒即可。