幸福料理更省更快-蔥燒鱈魚

有聽到春天打雷聲嗎！那就是老一輩在說「驚蛰」啦，表示春天開始囉！不過現在很容易感冒咳嗽啊，師傅今天教大家用超市好買鱈魚，簡單做一道好營養又好吸收的料理喔！

鱈魚片1片、蒜末10g、蔥段60g、香菜5g、黑胡椒1小匙、香油1大匙

米酒2大匙、素蠔油2大匙、糖1小匙

1. 鱈魚用小刀將表皮細鱗刮除洗淨備用；取一水晶碗，將所有調味混勻備用。
2. 熱一炒鍋下香油，爆香蔥段、1/2蒜末後，再將鱈魚放至蔥段上，並淋上作法1調味料、1/2蒜末，再加蓋燜煮5分鐘，起鍋後撒上黑胡椒和香菜即可。