銅板出好菜-涼拌黑豆乾

今天古錐師買了黑豆乾和香菜，該不會是香菜和黑豆乾炒成一道料理吧?趕快來看看古錐師到底要怎麼做?

郭主義

黑豆乾3塊、大白菜梗5片、香菜梗60g、辣椒末10g、黑白芝麻各2g

鹽1小匙、糖2小匙、醋2小匙、香油1大匙、醬油膏1大匙、醬油2大匙

1. 大白菜梗切絲、辣椒切末備用，黑豆乾切絲狀備用
2. 取滾水鍋，放入鹽後，再入黑豆乾絲煮熟約2分鐘撈起瀝乾水分備用
3. 取水晶碗，入大白菜梗絲、鹽拌勻至出水
4. 取另一水晶碗，入黑豆乾絲、大白菜梗絲、香菜梗、辣椒末、黑白芝麻和所有調味料拌勻後，盛盤即可