師傅ㄟ私房菜(首部曲)

 

打開100多台的有線電視，介紹美食、教導料理的節目真是五花八門

突然有一種感覺，原來有這麼多人喜愛美食！

而這麼多師傅在電視上不厭其煩的教觀眾作菜，

端出一道道美食的背後，我們又了解師傅多少？

你知道他們是經過怎樣的苦練、歷經多少的磨難才有今日的成就嗎？

在創造美味佳餚的背後，又有什麼樣動人的故事呢？

今天師傅ㄟ私房菜首部曲

就要帶你初步了解鳳中奇緣力薦的三位大主廚

阿宏師   阿欽師 阿華師

(以下為別的地方看不到的私密檔案，噓…..)

 

鳳中三名廚之阿宏師

特色：紙片人的瘦、迷死人的笑、嚇死人的廚藝

基本檔案：

1.      Name：宋瓊宏(沒改過)

2.      英文名：S.O.N.G  (這不是台語的”爽”嗎？)

3.      別名：阿宋 (也有人叫宋大哥,好文藝青年的感覺)

4.      性別：♂

5.      籍貫：台灣新竹(關西的鄉下)

6.      生日：05-15

7.      身高：(差不多)178㎝

8.      體重：(差不多)67㎏

9.      星座：金牛

10.  血型：A

11.  現職：台北君悅飯店 實踐大學兼任講師 文化大學兼任講師

         台北職訓中心兼任講師 中餐監評

12.  曾經任職：紅寶石酒樓, 華國飯店, 來來飯店, 金寶石酒樓 ,海霸王餐廳,

             希爾頓飯店, 凱撒飯店

13.  形容自己的優點：勤儉 (有客家特色 耐操好擋拼第一)

14.  形容自己的缺點：考慮太多( 就是”搞超煩”啦)

15.  料理專長：中式點心 中餐烹調

16.  最崇拜的偶像：諸葛亮

17.  最滿意的部位：四肢  (阿宏師自爆：年輕時眼睛也不錯)

18.  口頭禪：原則上

19.  座右銘：寧靜務實

20.  入行年紀：20

21.  料理經歷：國慶酒會 韓國希爾頓 杜拜君悅 美國PEARL LIANG

22.  最拿手的料理：廣式點心(包含煎.炒.煮.炸)

23.  最愛吃的菜：炒什錦菇

 

 

鳳中三名廚之阿華師

 

特色：古錐ㄟ嬰兒肥、靦腆ㄟ小結巴、超強ㄟ料理王

基本檔案：

1.      Name：劉仁華

2.      英文名：無 (偶是台掛廚師，用不到英文名字啦)

3.      別名：阿華 (你要叫我”華仔”也可以喔)

4.      性別：男

5.      籍貫：廣東

6.      生日：09-15

7.      身高：163

8.      體重：98

9.      星座：處女座

10.  血型：B

11.  現職：中華職訓中心廚藝講師、東方工專、開南講師、陽光基金會顧問、淞滬上海菜廚師

12.  曾經任職：魚明園餐廳行政主廚、鴻園湘菜主廚、福星湘菜主廚

13.  形容自己的優點：隨和、親切、好相處

14.  形容自己的缺點：對文字闡述較沒耐性 (阿華師你小時後鐵定不愛唸書

      吧！)

15.  料理專長：川菜、湘菜、台灣小吃、創意料理

16.  最崇拜的偶像：無

17.  最滿意的部位：臉

18.  口頭禪：是的、沒問題 (阿華師匯個500萬到我戶頭吧！)

19.  座右銘：勿道人短、勿說己長

20.  入行年紀：15歲  (這根本未成年就入行了嘛！)

21.  料理經歷：彭園湘菜、魚明園行政主廚

22.  最拿手的料理：宮保雞丁、水煮牛肉、左公雞球、台灣小吃

23.  最愛吃的菜：辣的料理都喜歡

 

 

鳳中三名廚之阿欽師

 

 

特色：帥氣中帶點稚氣、自信中帶點臭屁、料理中充滿智慧

 

 

基本檔案：

 

1.      Name：葉承欽

2.      英文名：Chuck

3.      別名：沒有

4.      性別：男

5.      籍貫：台北縣

6.      生日：5月30日

7.      身高：173

8.      體重：77

9.      星座：雙子座

10.  血型：O

11.  現職：太平洋北投溫泉渡假飯店 副館長

           台北市勞工局職業訓練中心 講師

           北台灣科技技術學院餐飲管理系 講師

12.  曾經任職：台北君悅飯店

                    台北西華飯店

                    太平洋北投溫泉渡假飯店餐飲部總監

                    台北華國洲際飯店西餐主廚

                    華泰王子飯店西餐行政主廚

13.  形容自己的優點：缺點太少 (吼，這什麼答案？)

14.  形容自己的缺點：優點太多 (吼，阿欽師你嘛幫幫忙….我們不是來電50)

15.  料理專長：義大利菜餚 泛地中海菜系 (好想吃你煮的地中海感覺….)

16.  最崇拜的偶像：Anthony Bourdain 及 Alain Ducasse

17.  最滿意的部位：         (空白是表示都滿意嗎？)

18.  口頭禪：水啦（台語）

19.  座右銘：人的價值是由自己決定的

20.  入行年紀：17歲

21.  料理經歷：17年

22.  最拿手的料理：生活版地中海料理  (我要電影版的….)

23.  最愛吃的菜：家庭版榨菜耖肉絲  (阿欽師，家庭版的一定要在家庭做嗎？哈哈)

 

 

 

鳳中三名廚的魅力還有很多，

 

現在就請您寫下您想問的問題，

 

讓我們來一窺大師傅的真面目吧！

 

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