2008.06.30本週搶先看:7/3生炒鴨肉羹(改造)
生炒鴨肉羹(改造)
地址:彰化縣大村鄉美港村中山路一段171號
電話:0988-728-319
好久不見的阿基師來囉~
這次阿基師要來拯救的料理主要有
生炒鴨肉羹以及紅燒鴨肉飯!
阿基師首先要教所有的媽媽朋友們
一招讓鴨子輕輕鬆鬆骨肉分離的秘技
從V字形到Y字形…簡單劃一刀
去筋開關節加上使勁地拔…半隻鴨肉輕鬆地就能剝離
還有傳說中能夠養顏美容的鴨屁股…
竟是帶腥味的元兇…阿基師要教你除掉作怪的
“那兩粒”…保證腥味全消唷!!
阿基師鴨肉料理秘訣還有!!
【醃過的】鴨子熬湯最香甜…??
究竟熬湯的鴨子要怎麼醃呢?鎖定7/3本週四晚間10點的
鳳中奇緣….爲你揭曉美味答案囉
PS偷偷洩漏!!!!阿基師的生炒鴨肉羹,竟然不用炒?
想了解其中的秘訣嗎…
那你就絕對!!不能!!錯過本週精采的節目啦~
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引用自鳳中奇緣節目部落格文章:
本週搶先看:7/3生炒鴨肉羹(改造)
…《詳全文》
阿阿~~~我剛看完這次的生炒鴨肉羹改造之後就好想明天自己來做做看~但是我一直認為我看的很認真也記的很清楚~但是現在要作筆記卻把紅燒鴨肉飯跟生炒鴨肉羹有點搞混了~~~所以~好希望趕快將做法PO給我看~讓我做下完整的筆記~看能不能像阿基師一樣作出好吃的鴨肉羹~~~期待~~~
這週的沒看到,所以...好可惜,不過,我真的想知道,整隻鴨到底要如何去骨呢?鴨是生的或是熟的才可以這樣子做(看照片好像是生的,這樣才不會肉都分開了)要如何去筋,去那些筋,斷那些骨呢?有誰可以告訴我,或是有照片可以給我看呢?