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說到台南小吃出名全台,碗糕、米糕、擔仔麵…但是,妳們知道這邊有間在地人吃了40多年一樣吃不嫌的鹹枝仔冰。
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來台東除了看好山、喝好水、欣賞好風光之外,還有一種肉圓要靠緣分才吃得到,老闆娘開店至今19年來從來不掛招牌,不打廣告,全靠鄉親朋友「吃好到相報」讓肉圓生意開店不到3小時大家搶光光。老闆娘說這肉圓要好吃,最重要的原則就是「要酥、要Q、不要油」;還有一鍋讓大家在夏天也搶著吃的酸菜白肉鍋,老闆從路邊攤開始慢慢經營,靠著一塊拍手餅、一鍋酸白菜,讓小生意出頭天,成為人人誇讚的台東美味代表。
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說到意麵,大家一定會想到台南有名的鹽水意麵,不過在南投,有一間麵廠做的意麵,名氣卻不輸給鹽水意麵喔,這間麵廠不但已經有百年的歷史了,而且也可以說是發明南投意麵的地方。
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一天要用六千隻雞的爪,才能夠應付客人,到底是賣什麼?在員林的打石街附近,有一間賣雞腳凍出名的老店,竟然是員林人相爭要學的對象?聽說他雞腳凍好吃的秘訣,除了嚴選新鮮大隻雞爪、不用川燙之外,竟然還跟頭家娘有關?
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用木炭烤出來的燒肉,光聞香氣就讓人想扒下兩口飯!在澎湖有間烤了40年的燒肉店,大大烤肉片是在地人的最愛,不僅如此,老闆有著獨門好手藝,醃肉竟然不靠烤肉醬, 繼續閱讀 »
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在恆春這個充滿文化色彩的古早鄉鎮中,除了有月琴陳達的思想起樂章之外,還有一碗”有個性”出名的滷肉飯
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朋友ㄚ密切注意囉,鳳中奇緣這次要帶大家走出戶外,一次要介紹台灣北、中、南、東的熱門夜市,帶大家去吃吃喝喝,吃不停~保證讓你大呼過癮,一次看得夠喔。
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在恆春有一間房子吸引很多人來參觀,它是「ㄚ嘉的家」;另外,有一顆包子以大顆口味獨到出名,它是「小杜包子」;還有靠著一跟棍子一個大鍋打響30年名聲,它是「鄉村冬粉鴨」。海角七號一股熱潮帶動恆春這個充滿文化鄉鎮的觀光,也讓更多人認識到大包子的魅力跟恆春老字號鴨肉的美味喔!
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在澎湖有一條早餐街,裡面有間出名40多年的傳統燒餅油條店,靠著姊妹同心維持爸爸傳下來的好手藝,料理食材很簡單,但在這裡卻可以吃到濃濃的人情味和古早味…
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夏日炎炎…以柔邀大家一起大口嗑澎湖宴!
什麼是澎湖最青的海鮮呢?什麼是澎湖可以釣卻不能吃的海鮮,又有哪種好康的美味海鮮,可以讓大家吃到飽,卻不用下海自己抓呢?這次《鳳中奇緣》要帶大家到澎湖吃最新鮮的,紀錄最道地的絕佳美味,不論是兩天一夜還是暑假活動與澎湖來各享樂約會吧!
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『小生意ㄟ大學問最驚奇』,這次我們要帶你去發掘,五十年的米苔目老店,就在羅東夜市裡,堪稱神秘又令人吃不停的米苔目,你要是晚上來就吃不到了。
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愛吃麵的朋友照過來,在台東有間出名四十年的老麵攤,靠著『台東意麵』,乾湯兩種吃法虜獲當地饕客的芳心!『台東意麵』竟然還要分兩種煮法的學問,全店只有老闆娘一人知道!?
不只意麵好吃煮法有訣竅,店內另一項熱賣商品古早味筒仔米糕也有秘密!蒸米糕前要先「挖洞」,而且還要「暗藏竹管」,
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想要吃古早味的豆花,不要煩腦!聽說在台東有一攤涼水攤ㄚ,賣的豆花很神奇,竟然用『石頭』就可以做出白拋拋幼綿綿的豆花,這樣做法做出來的真受歡迎?而且他們做豆花,還要先經過『控窯』的程序!你們有沒有聽過?
不僅豆花很神奇,想要吃晶黃剔透、Q彈滑順的粉粿,聽說他們好吃的秘訣除了粉粿要『蓋棉被』,還靠著一桶『秘方水』,讓台東的鄉親,不管是站著吃,還是追著攤子跑,都願意? 繼續閱讀 »
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想要學作肉圓就要過三關?聽說在屏東有一間百年肉圓店,是在地人每天早餐活力的來源!想做出彈性Q嫩的肉圓皮就有三道程序,不只如此,肉圓餡料竟然要讓店家跑足六間店才買得齊!是什麼樣的食材嚴選,讓老闆如此堅持?!蒸肉圓的保溫技術也是大學問,保溫功能靠的是滷汁,神奇滷汁和豬油配方不只維持外皮Q軟彈牙,還可以增添肉圓的風味,究竟其中道理在哪裡…就讓老店傳人告訴你!
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在台中興大附近,有一間人氣爌肉飯,不管是學生還是在地人,
都說這ㄟ爌肉一級讚,這是頭家連續180多天每天試吃,
成功研究出來ㄟ爌肉。聽說他們ㄟ爌肉好吃ㄟ秘訣, 繼續閱讀 »
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