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愛吃麵的朋友照過來,在台東有間出名四十年的老麵攤,靠著『台東意麵』,乾湯兩種吃法虜獲當地饕客的芳心!『台東意麵』竟然還要分兩種煮法的學問,全店只有老闆娘一人知道!?

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不只意麵好吃煮法有訣竅,店內另一項熱賣商品古早味筒仔米糕也有秘密!蒸米糕前要先「挖洞」,而且還要「暗藏竹管」,

這又是哪一套大學問!?老麵攤裡還有一味『生燉排骨』,炸得外酥內嫩的排骨,配上苦瓜作清蒸,甘甜的湯頭吃在嘴裡,滿是享受!不僅如此,當地人推薦來這裡必吃的限量料理,更是不容錯過呀!

台東美味讓人嚐了不嫌膩,包山包海小籠湯包夠稀奇!在這裡老闆還要親自告訴你,有一味吃了會讓人年輕又幸福美滿的『不老蛋』,製做簡單卻有技巧,輕輕敲個洞讓你輕鬆剝蛋殼有如削蘋果!蛋黃半生熟稠稠口感煮法有訣竅,老闆精心研發出一套科學做法,都將大公開!用冷滷方式浸置三晝夜的『不老蛋』,限量的美味就讓在地熟客告訴你!包山包海的美人湯包內餡裡有大學問,用雞腳和新鮮蔬菜熬六小時才完成的湯凍,還有日本海草都是美味的關鍵…

 

想知道更多台東美味小吃的學問,請鎖定本週四晚間十點鐘,三立台灣台【鳳中奇緣】節目,讓以柔帶你到處吃、到處看,挖掘台灣小吃飲食文化的大學問!

 

 

延伸閱讀:台東外景之我們用力跳(文/林小間)

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