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在恆春這個充滿文化色彩的古早鄉鎮中,除了有月琴陳達的思想起樂章之外,還有一碗”有個性”出名的滷肉飯

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性格直爽的老闆娘想要把古早農村時代ㄚ公、ㄚ嬤的廚房菜組合成一組簡單又美味的佳餚,讓大家品嚐樸質的古早味。

另外,台北中和地區香火鼎盛的廟口旁,有間賣肉羹出名30年的老店,老闆說:「肉羹要好吃魚漿很重要,炒米粉要好吃,不用只用一種牌子」而且生意好不只肉羹口感很重要,連最基本的滷蛋做法也要講究科學方法,才會滷得紮實有彈性。

 

一碗滷肉飯、幾點滷筍乾配上一顆鹹香甘甜的滷蛋,一端上桌香、酸氣味撲鼻而來,讓人胃口大開,滷得入味而柔軟的三層肉,每一口傳統的好滋味都讓人難以忘懷。一碗肉羹,清爽而甘甜,滿滿的肉羹餡料咬一口QQ有彈性的嚼感真是令人回味無窮ㄚ。

 

想要知道一碗滷肉飯如何滿足恆春人胃,一碗肉羹湯要花老闆多少的心思與心力做出來,千萬不要忘記,請鎖定本週四晚間十點鐘,三立台灣台【鳳中奇緣】節目讓你發掘所有台灣小吃的大學問!

 

 

 

 

 

 
 

 

 

 

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12 thoughts on “07月23日鳳中奇緣搶先看…”

  1. 林瑀婷 說道:

    您好;
    我是忠實觀眾,我想要推薦一家店,位於鶯歌鎮中正三路87號的一家麵包店,開了20幾年,最便宜好吃不添加防腐劑,加上現在景氣差,我要大力推薦這家店,真的一級棒,雖然他們麵包不能存放久,但是最主要是最新鮮好吃,每天出爐,我要將好消息分享大家,謝謝

  2. BIBI 說道:

    您好
    我想要推薦的一家店是
    在彰化縣北斗鎮的ㄧ家”頂之香麵線糊”
    他們的麵線糊真的還不錯耶
    料多實在
    而且他們的”大腸”真是招牌
    很好吃
    聽他們說是他們自己處理的
    自己洗~自己滷
    還有他們的肉粽也很不錯
    希望您們有控可以前往看看
    在你們曾經採訪過的
    “阿美高麗菜飯”旁邊
    叫”頂之香麵線糊”

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