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 2008.04.11 
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南投仁愛之家最新活動–起腳走向愛


以下引用何來成保育員文章

起腳走向愛 保誠邀您一同籌建南投仁愛之家兒童館

(支持豬爸何來成保育員協助為南投仁愛之家育幼所院童圓最後一個新家的夢,豬爸將於四月三十日順利結束在南投仁愛之家育幼所之工作服務,我的夢想及計劃還沒結束,這次四月三十日「起腳走向愛」活動、音樂會,我們期待能達到籌募到1500萬的圓夢終極目標,請社會各界眾善心企業及團體、朋友,一起來加入我們,給予我們支持與鼓勵。)

 

優人神鼓、南投仁愛之家、保誠人壽磊山團隊,這三者因為「愛」的慈善力量串聯起來「起腳走向愛」,努力完成南投仁愛之家育幼所建設兒童館的夢想實現。

 

前身為南投縣私立博愛救濟院的仁愛之家,48年正式成立,534月增設育幼所,安置教養不幸兒童,657月更名為財團法人南投縣私立南投仁愛之家。

 

保誠人壽磊山團隊和仁愛之家結緣很早。20074月,李佳蓉副總帶領磊山團隊前往仁愛之家育幼所捐贈團書,當時發覺育幼所房舍老舊,於是在825辦理募款音樂會,當天就募得214萬多元,陸續再進行勸募,至11月底累計募得430多萬元,並許下三年內要為育幼所募集1,500萬元建設兒童館的宏願。(我們期待在本月三十日的音樂會,可以順利募到1500萬之目標,所以熱誠邀請社會各界之企業、朋友們,相信只要我們有顆願意奉獻的心,大家集結力量一定能在這次順利完成為南投仁愛之家育幼所建蓋兒童館的目標,順利讓這群失親家兒們有個更完善、安全的家。另外呢?豬爸何來成保育員也將於 四月三十日 結束南投仁愛之家育幼所之服務工作,因為當初自已看到機構的需要,所以發起為院童圓夢的計劃,從築夢光廊部落格發起兒童館籌建計劃,引發保誠人壽的支持以及社會各界之肯定、支持~讓這個為築夢計劃順利展開;故在豬爸結束服務之前,期待自已能完成這個計劃,而這個目標的達成更希望能獲得台灣社會各界的支持。順利讓我們達成這個愛的夢想。)

相關報導提供分享:

南投年輕保育員何來成發宏願為院童蓋新家

中廣新聞網李河錫 2007-10-21 20:07

南投縣仁愛之家的保育員何來成,今年才二十六歲,服完兵役後就投入照顧十多位院童,除了在網站架設部落格,分享孩子們成長的故事,還發宏願要協助院童們蓋新家,獲得各界的肯定與支持。

(李河錫報導)

位在南投縣的仁愛之家,長期收容遭到棄養或家長無力撫養的孩子,每個孩子的成長背後,都有一段令人心酸的歷程,而原本是九二一受災戶的保育員何來成,在大學畢業、服完兵役後,就投入這個每個月只有兩萬塊薪水、卻必須全天候投入陪伴與照顧十多位院童的工作,在網站所架設的部落格中,分享孩子們成長的故事,還強調,孩子是國家未來的希望,也是我們最大的驚喜,因此儘管薪水微薄,卻不覺得辛苦,因為他把孩子們都當作是自己的家人來看待。

 而何來成把與每位曾經受到家長凌虐、棄養孩子的心情故事,發表在部落格上,獲得社會各界的肯定與支持,不久前保誠人壽還安排孩子們北上,參加戰技營,何來成則還發下宏願,希望能夠協助院童重建老舊的育幼院、幫孩子們蓋新家。

 

豬爸何來成保育員網路述貧童 熱誠感動萬人

  南投仁愛之家,二十六歲的保育員何來成,憑著一顆熱誠的心,把照顧貧童的生活點滴寫上部落格,不但感動數萬人,還喚起善心人士籌募經費,讓這些孩子又有被愛的感覺。
  這個和孩子們玩躲避的大男孩,就是南投仁愛之家的保育員何來成,他不但要照顧這群孩子們的日常生活,還得在小小的房子裡,盯著他們讀書做功課。
  何來成(南投仁愛之家保育員):我不會覺得辛苦,因為我覺得這是一個生活,我每天來這裡,就是多了孩子這些,我的小孩我的家人,其實每一天都有很多不一樣的事情,也充滿挑戰跟動力!
  二十六歲的何來成因此成為孩子們心目中的年輕爸爸,他甚至把照顧孩子的生活點滴寫上部落格,意外感動不少人,發起募款活動,要為孩子們逐夢,這個週末就讓孩子上台北參加活動。
  60名院童在台北的天空下跑步拔河快樂流汗,接受更多溫暖的照顧,甚至有企業發起募款,三年內預計籌募1500萬,要讓仁愛之家貧苦的孩童,有飯吃有書唸,還有新房子可以住的美夢成真。(黃炫瑞 賴佩真 張春峰)

(2007/10/21 12:40)

 

李佳蓉領導的磊山團隊到處散布愛的音樂,育幼所院童也得到信義鄉農會黃志輝總幹事的支持,聘請專業老師訓練院童合唱,成立「小米唱歌」合唱團,回應李副總的「音樂的愛」。在音樂會,「小米」合唱團交出優異訓練成果,讓大家深信孩子純真的歌聲是天籟之音,帶領藝術走進仁愛之家和興建房舍同樣重要。

 

李佳蓉副總經理相信「品牌有情、企業有愛」,有心就有力量,於是結合今年正逢20週年的「優表演藝術劇團 U Theatre優人神鼓~雲腳台灣,以優人神鼓精湛藝術表演發揮影響力,加快腳步籌募兒童館建館基金。

 

現在,您也可以成為南投仁愛之家兒童館一磚一瓦的貴人。讓我們相約430在南投,欣賞優人神鼓雲腳至南投仁愛之家與「小米唱歌」合唱團一起表演,以實際的行動,支持仁愛之家兒童館。

 

優人神鼓 雲腳台灣~「起腳走向愛」保誠人壽慈善募款晚會

地點:南投中興新村

日期:2008430

備有南投一日遊請洽:

邱小姐(02)8770-7066分機315

許先生 0910-281442,鄭小姐0933-728807

 

直接匯款幫助南投仁愛之家育幼所保誠兒童館建園

專款專用帳號:華南銀行南投分行捐款專戶 501-20-037986-2

戶名:財團法人南投縣私立南投仁愛之家  

 

相關網址部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/ck_volleyking/   

聯絡人:何來成   聯絡電話:0915009464

 

 

親愛的好朋友:

 

有一個天大的好消息要跟您報告!在今年的 四月三十日(),磊山團隊舉辦「起腳走向愛」消遙遊。這是結合 「知性之旅」「社會公益」與「藝術人文」的特別的活動,請您務必蒞臨!一場國際級的藝文盛宴將因為而更加精采。

 

您只需要700元,就能享受結合

「知性之旅」

彰化玻璃博物館

花田不夜城~田尾公路花園

 

「社會公益」

南投仁愛之家育幼所

 

「藝術人文」

優表演藝術劇團

「優劇團」將於 四月三十日 晚上六點在中興新村「雲腳環台」音樂會盛大表演,目的為的就是「發現台灣優質的力量」

 

 特別的活動。既可以幫助一群需要您的孩子們,又能帶著家人朋友欣賞難得一見的VIP級藝文饗宴。這樣的好消息一定要告訴有情、有義、有價值的您,趕緊跟我報名,當天我們一定要一起去「起腳走向愛」喔!

 

       您最值得信賴的好朋友

 

    

豬爸何來成保育員 熱情邀請各位朋友一起來參與這項深具意義之公益音樂演奏會,讓我們一同來為失親家兒們築夢~~~~

 

相關網址部落格:「築夢光廊」豬爸何來成保育員之關懷失親家兒公益資訊網

網址:http://tw.myblog.yahoo.com/ck_volleyking/

 

 

請大家協助轉載將這個資訊,轉貼給更多的朋友知悉~~~~~

透過你的小小動作,可以將這個「愛」累積成更大的「愛的力量」~~~~

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 2008.04.11 

今夜最新食譜–4/10周記土魠魚羹


※周記土魠魚羹( Exclamation 為保護報名店家權益以下為節目有播出內容 Exclamation 部分材料做法有所保留Exclamation)

炸土魠魚塊

 

食材:帶骨帶皮的土魠魚、細地瓜粉、低筋麵粉

醃料:蒜泥1T、鹽1/2t、貳砂糖1T、米酒1T、五香粉1/4t

做法:

1.        土魠魚1斤半,去骨去皮後,先切成像生魚片的長條狀,再切片狀。

2.        將鹽、貳砂糖、五香粉、蒜泥米酒放入盆中,調和成醃汁,將淹汁加入魚片中,攪拌均勻,放到冰箱冷藏,最少醃20分鐘。(大量時可放冷凍保存)

3.   【細地瓜粉3:低筋麵粉1】的比例調成炸粉,醃好的魚片裹勻上炸粉後,不需靜置,即用160度的中高油溫下鍋炸1~2分鐘,再開大火到約180度油溫,炸1~2分鐘逼油,待魚片表皮炸成金黃色,即可起鍋完成炸土魠魚塊。

雞肉飯

雞肉絲:仿仔雞的雞胸5粒、蔥、薑、水

雞油:雞油()、洋蔥、薑、蔥、新鮮紅蔥頭切片、蒜頭末

醬汁:煮雞高湯1000c.c、金蘭醬油膏1T、鹽1t、冰糖1/2t、米酒1T

配料:長米飯、雞肉絲、蔥酥、小黃瓜、雞油、雞醬汁

 

做法:

1.     水煮開後加入薑片及蔥段煮滾;將雞胸肉放到蔥薑水中燙約5秒鐘,撈起放到冷水中浸泡收縮一下;再將雞胸肉放至蔥薑水內煮滾後,轉小火蓋蓋子煮5分鐘,熄火燜15分鐘後,把肉撈起用保鮮膜封好,放涼後即可剝皮拔成絲狀備用。

2.     煮雞胸的高湯,加入醬油膏、鹽、冰糖及米酒煮滾後,即完成醬汁,備用。

3.     將鍋子預熱,放入雞油(),煮滾後,調到小火維持小滾狀態,煮到雞油()捲起,多餘的水分收乾只剩純雞油。

4.        純雞油去腥味方法:純雞油中加入洋蔥塊、薑片、蔥一起炸,炸到蔥變金()黃色後,將雞油()及菜渣都撈除乾淨。

5.        雞油香蔥酥製作:去腥雞油加入紅蔥頭、蒜頭末,一起用中火炸到微黃色,熄火,將油酥分離,即成香蔥酥及香蔥雞油。

6.    在長米飯上,鋪上適量雞肉絲、少許香蔥酥、2-3片小黃瓜,淋上香蔥雞油及醬汁即完成雞肉

        飯。

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 2008.04.9 

樂仁小行星也有大夢想–By蘇小捲


愛心料理列車又出發啦~~這次來到了日頭恰炎炎的高雄

南部就是這樣熱情如火令人感到熟悉 !! (嘿嘿..因為我也是南部人嘛)

隨著愛心料理列車的腳步

一路向南來到了高雄大坪頂-樂仁啟智中心

在太陽星球園地裡

這裡有一群熱情有禮貌的大小朋友

以及非常親切又開朗的園丁們

在這裡保證你將有打不完的招呼

還有握不完的雙手,開心的歡迎你的到來。

幾天下來,令我印象相當深刻的是在日托下課的集合朝會

班長負責整好隊伍發號司令後

隨之而來的是宏亮又有精神的放學口號

………………..    大家明天見!!

聽小行星們喊的那麼有精神又那麼奮力

內心整個突然都給他膨湃了起來

突然間有一鼓衝動衝上了腦門

想要加入喊口號行列

然後再加幾個愛得鼓勵大掌聲送給你們。

你們表現的真好。

 

每個人都有自己的專長與興趣,依照興趣讓他們有更大的發揮空間

適時的在學習中體驗與成長。

『老師說,今天大家都比較緊張啦,都失常了,不然平常大家都曬得很好呢! 在洗衣組裡,曬在架子上的床單,掛的四四方方、端端正正的,一陣柔軟感撲上心頭,一件件都掛得那麼井然有序,在洗衣組裡小行星們分工合作,很有效率的就把他一一完成了。

不到幾分鐘的時間小行星們在藝術課上,靠著自己想像力,一勾一筆的繪出自己的異想世界,看看雲松這位繪畫高手,可是也得過獎的喔,課堂上畫了一隻色彩非常鮮豔的公雞並且附上簽名,要送給漂亮的主持人金鈴耶。

在烹飪組裡,阿勇負責廚房清洗,吃完斗六冰城後還幫老闆洗杯子,清洗功力與勤奮度,讓人覺得很佩服,做起事來一點也不馬虎喔!

說到律動課,小行星們手足舞蹈配合著音樂左擺右扭的,律動感也不輸人的喔,在配上最近很紅的「牛仔不忙」音樂,跳起來真得是很卡哇伊。

小行星們每個禮拜三有社區生活訓練,這次來到旗津郊遊踏青

金玲也陪大家一起GO PLAY,這次不僅有漂亮姐姐相伴與大家同樂

附近有名的清涼冷飲店-斗六冰城,老闆人也非常爽快,答應讓小行星們踏青結束後,也來杯清清涼涼的飲料解解消暑(吼南部人就是夠阿莎力呀)。

嘿嘿….看看小行星們喝得多麼開心又認真呀,還不忘很熱情的又大聲地感謝老闆哩!!

嘿嘿..這次的愛心料理很不一樣喔,高雄餐旅的學生也逗陣來幫忙,阿基師都自己調侃自己變成二廚了,學生精心設計的「神仙豬肉串」,做起來很JUICE又很有“板勢”喔。看阿基師、學生與楊媽媽一起在廚房準備晚餐,場面超級熱鬧的,看起來好溫馨呀~真是有媽媽的味道。這頓晚餐不僅菜色很豐盛,也是大大的充滿愛心喲,當然此次的募捐活動也是要很感謝各方人士的善心,實在是很甘心耶~

觀眾朋友…有時間沒時間一定要給我們捧場一下阿,一起來爲這些院生們加油打氣,他們真得很棒的喔!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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 2008.04.8 

本週節目預告-4/10周記土魠魚羹


好吃的土魠魚羹來囉!經過阿華師的細心指導,

從切魚肉開始,剝皮去骨醃肉沾粉,

更用完美的黃金比例製造出酥脆的口感,

下鍋後油炸的新鮮滋味,搭配濃郁又豐富的湯頭,

正港是台南獨一無二的土魠魚羹!

 

優秀的攝影組,有資深的攝影師、好心腸又認真的助理!

除了土魠魚羹,阿華師還教老闆雞肉飯,

用泡就能泡熟的雞肉,竟然是軟嫩又多汁,

還有阿華師人吃人稱讚的肉燥飯,

在這集的節目中也會一一呈現喔!

更詳細的拍攝秘辛,請點選蔡小桐的隔行如隔山的周記土魠魚羹
 

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 2008.04.3 

今夜最新食譜–4/3玉米酥炸湯翅


 

(為保護報名店家權益以下為節目有播出的內容!部分做法材料有所保留)

玉米酥

材料:甜玉米粒1罐、小黃瓜、紅蘿蔔、美乃滋1條又多一點、馬鈴薯、去邊土

            司麵包、雞蛋、麵包粉、鹽1/4t

做法:

1.        馬鈴薯切塊,蒸熟後搗成泥狀,備用。

2.        紅蘿蔔切丁蒸熟備用;小黃瓜切丁備用。

3.        馬鈴薯泥中加入蒸熟的紅蘿蔔丁、小黃瓜丁以及玉米粒,加入鹽調味,與美乃滋共同攪拌均勻後,即完成玉米酥內餡。

4.     去邊土司麵包中,放入約一匙的餡料,在內邊沾上蛋汁,對折合成長方形,用刀背輕壓讓邊更密合,最後在玉米酥的表面塗上蛋汁,沾裹好麵包粉,即可用160度的油溫炸40-50秒,玉米酥的表皮顏色金黃,即可撈起瀝油,完成玉米酥。

 

炸湯翅

材料:雞翅和雞塊共2

醃料:蔥3支、蒜頭3-5粒、綠皮檸檬1/4顆、鹽1/4t、醬油膏1T、脆皮粉漿材料:中筋麵

          粉、 地瓜粉、玉米粉、太白粉、泡打粉(發粉) 10g 、沙拉油30g 、水

醃肉做法:

1.        取蔥尾的部分,切成段。

2.        35粒的蒜頭,拍一拍。

3.        1/4顆綠皮檸檬切成2片。

4.        把做法1-3放到盆中,檸檬先連皮擠出汁,把所有材料用手抓出香氣,再將雞翅與雞塊放進盆裡。

5.        用鹽與醬油膏調味,攪拌均勻後,封上保鮮膜,放入冷藏醃置2-3小時即可。(最好別超過10小時)

 

脆皮調粉漿做法:

1.        將中筋麵粉、地瓜粉、玉米粉、太白粉加上少許的泡打粉與沙拉油,攪拌後,加入適量的水調成漿狀,即完成。

 

脆皮炸雞做法:

1.        將脆皮粉漿攪拌均勻後,放入雞翅(或雞塊),均勻沾裹好一層薄薄的粉漿【將多餘的粉漿瀝掉】,炸約3分鐘時,可將火開大一點【先把肉稍微剪開,可以縮短炸的時間】,再炸3(4)分鐘,外皮成金黃色時,可撈起瀝油,即完成脆皮炸雞。【炸的時間總長雞翅6分鐘,雞塊7分鐘】

卡啦炸雞做法:

1.        雞翅(或雞塊)沾裹好一層脆皮粉漿後,可用手再灑上一層卡啦粉,炸6(7)分鐘,即完成外觀更具立體感的卡啦炸雞。

 

炸薯條

材料:外皮完整的紅肉地瓜

薯條粉漿材料:中筋麵粉、玉米粉、太白粉、泡打粉(發粉) 10g 、沙拉油30g

 

做法:

1.        選擇表皮完整的紅肉地瓜,削皮後,依大小分段,再切成長方體的形狀,約和食指等長。

2.        將中筋麵粉、玉米粉、太白粉、和泡打粉,加入沙拉油及水調成漿狀。

3.        將切好的地瓜條,均勻沾裹粉漿後,即可放入160度的油溫,炸5分鐘,待表皮金黃酥脆後,即可撈起瀝油,完成脆皮薯條。

4.    依個人喜好,調味可加入香蒜椒鹽粉或是梅粉。

 

 

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 2008.04.3 

吃健康吃原味的後山饅頭


聽著肉圓和潘爺一貫的鬥嘴聲
我們踏上這次的改造之路
因為雪隧的開通
花蓮似乎也不是這麼遙遠

-像對愛鬥嘴的小夫妻-肉圓.潘爺和新同學阿男-

忘記說說這次改造的重點
酸菜包、筍菇包和芋頭饅頭

-剛出籠的芋頭饅頭.接觸空氣後變硬的速度超快-

大家對好吃的饅頭包子有什麼樣的印象
我想不脫吃起來要有Q軟綿密的口感
和香噴噴會越吃越順口的內餡吧
這次邀有鄰家媽媽氣質的美惠老師
來幫頭家和頭家娘改造他們的包子饅頭
老師不但將所有的步驟簡化
也節省了發麵等待的時間
讓老闆可以更簡單的做出通人稱讚的好吃包子

-辛苦一整天的成果.吃過的人都稱讚-

其實我覺得後山饅頭可以做6.7年
跟頭目每天認真的揉著麵團
及阿姨用力的強調食材完全純天然
有很大的關係
只是有些微的觀念需要調整
希望經由這次的指導
能幫他們創造事業的第二春

-感情很好的夫妻檔-

順便幫頭目宣傳一下
撒樂部落豐年祭快到了
大家有機會一起去熱鬧一下吧

另外要感謝可愛的慈濟大學小朋友們
讓我們的客訪再很快的時間之內得到了許多寶貴的意見

還有一件事容許林小間在這裡小小抒發一下
就是原本此行我們還有另外一家店要幫忙
不過因為老闆娘家裡臨時有狀況取消了行程
雖然造成大家許多困擾
但還是希望老闆娘能把生意做起來

大家加油吧!!

-插個花.本組愛烹飪的辣媽導演-阿飄美少女-

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 2008.04.3 

花蓮美食上好口甲


菜鳥企劃又來囉!!~

喜歡阿宏師的姊姊妹妹們~有福啦!~

在4/3晚上10點…阿宏師的玉米酥教學之前

先來篇外景幕後花絮..^^~
[3月26-28日的花蓮甲上美食改造]

這次由笑容甜美的金玲(拍拍拍拍~~~歡迎灑紙花)

跟阿宏師搭配…(畫面非常郎才女貌唷)

兩人的初次合作…會擦出什麼樣的火花勒~

結果就是……

(照片為證)兩個人居然一起搞kuso耍寶

好啦!~料理補習班還是有美食的重點~~

這次大家可以學到飯店級的[牛肉麵]以及超香無比的咖哩飯

在拍攝中…因老闆買錯材料

阿宏師以現場有的食材…改教老闆做…"豉汁排骨"…

所以老闆的菜單上除了有炸排骨外…

還多了道清爽的豉汁排骨…(很下飯唷…ˇ-ˇ)

然後~附帶一提

蔡小桐即將搭檔的就是下面這位

美少女啦!!~~~~看她拍起DV的樣子

是不是覺得頗專業~~~~

最後~~~~花蓮的朋友們~~~

可以先幫我們去突襲檢查一下他們夫妻倆

是不是真的有乖乖照老師教的煮~^^~

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 2008.04.2 

聲遠養護之家的物資募集


菜鳥企劃-蔡小桐來請您捐贈愛心物資囉!—-by蔡小桐

這次蔡小桐隻身前往

花蓮縣 新城鄉 『聲遠老人養護之家』勘景

蒐集4月30~5月2日【愛心料理列車】的外景資料

這次合作的機構很低調…很少與媒體接觸

本節目是透過內政部社會司及花蓮在地人的大力推薦

才主動和聲遠討論這次合作計畫

我們的目的希望透過阿基師美味的料理

來引起社會大眾對各角落的弱勢族群的關心

這次勘景過程中…我們得知花蓮縣有許多大小不同的機構

但是真正有在做"專業服務"的…聲遠是少數之一

聲遠是台灣第一間專門收容原住民老人的機構

其工作人員的專業素質也相當好

但是由於地處偏遠…資源分配不均…

在內政部的評鑑中雖為甲等

但補助的經費有限…在消耗品的部分

主要是靠民眾的小額捐獻….希望大家能和我們一起來做愛心!!

此次缺乏的物資如下:
1.絞肉器   1台…….老人家有時候需要碎肉末(黃思婷個人認購了)
2.大同電鍋(20人份)2個(經三立電視業務部同仁聯絡,大同公司已經認捐兩個了感謝大同公司及業務部同事)
3.成人紙尿布  愈多愈好 …..主要消耗品用很兇
4.漂白水  愈多愈好 ……消毒環境是很重要的
5.洗衣粉  愈多愈好 ……同時有用環保尿布需要清洗(目前已收到有愛心的 孫X禾先生捐贈藍寶洗衣粉4大包親送至三立電視。感謝)

捐一包也是捐..捐1箱也是捐

無論數量多寡,歡迎直接寄到 ﹝花蓮縣新城鄉博愛路31號﹞

住大台北地區的朋友,可抽空拿到三立電視

(台北市內湖區舊宗路一段159號,鳳中奇緣將為您扛過去….)

注意:送物資來三立電視者,請跟櫃檯表明要鳳中奇緣的人接收,並在上班日前來!感謝!

截止日期:4月27日 為止喔!感謝大家……………….

一起為台灣這片土地付出吧~!    (..這不是政治廣告唷..)

 

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 2008.03.31 

本週節目預告-4/3 炸湯翅、玉米酥


千呼萬喚、眾所矚目的炸湯翅、玉米酥來囉!

位於南台科技大學姑婆廟旁邊的炸雞攤,

這次在"料理補習班"眾人的幫忙及阿宏師使出看家本領的教導下,

一份份金黃色、酥酥脆脆的雞翅、薯條紛紛讓附近的學生傾倒…

料變得又多又爽口的玉米酥,更成為招牌!

想知道阿宏師到底教老闆娘什麼秘訣嗎?

4/3 清明節前一天晚上10點,大家一定要準時收看"鳳中奇緣"

辛勤的老闆娘,與老公在高中時代即牽手結婚,走過了近20個年頭,

三名子女最大的已經上大學,昂貴的學費與家計、貸款,

更是一時一刻讓老闆娘不能鬆懈,強忍著自身身體的病痛及心理的憂鬱,

老闆娘有信心要讓炸雞攤的生意變好!

在我們尚未去拜訪之前,老闆娘獨自顧攤,每天忙到腰酸背痛,

一個月的收入卻不到2萬元,扣掉成本,更是所剩無幾…

口味不討喜是最主要的原因,二女兒見媽媽這麼忙,

於是鼓起勇氣,向我們報名,也才有這段因緣際會….

至今天截稿為止,我們打了通電話給老闆娘,除了詢問最近的狀況外,

還不忘鼓勵她並叮嚀她,這星期節目播出後,生意及人潮都會變好,

切記要把握住品質,將最好吃的料理做給大家,這樣客人才會回流!

老闆娘親切樂觀的聲音,聽不出來爲病所困,

反而高興的說,客人都說炸雞變得有味道、更好吃了,

而玉米酥她目前正在強打、特價當中,

就是要讓所有人先來嚐鮮,然後一吃變成主顧客!

說真的,不管製作團隊走到哪哩,

在3天的相處過程裡,我們都跟老闆娘一家人成為好朋友,

衷心的希望她們能好好地把老師教的手藝練至完美,

端出最色香味具全的料理,

這樣才不會枉費我們最初的美意,

也不會辜負大師傅們不遠千里的親身教授!

所以,老闆娘一定要加油喔^^

 

本集幕後花絮請詳見:來去永康吃玉米酥by菜鳥企劃蔡小桐一文

 

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 2008.03.29 

廣電基金會「2008年第一季優良電視節目」


 

財團法人廣播電視事業發展基金

稿

2008328

  數月以來,從選前的藍綠交鋒,到選後各種爭議、政壇內幕與權位分配的討論充斥媒體。嚴重排擠閱聽大眾接收其它資訊的基本權利。為維護公眾的收視權益,財團法人廣播電視事業發展基金(以下簡稱廣電基金)今天公布2008年第一季優良電視節目」名單,除了提供閱聽大眾選擇節目之參考,也期望藉此提醒所有媒體應回歸提供優質節目的基本職責,同時鼓勵那些默默不間斷地繼續製播優良節目的電視工作者。

廣電基金執行長林育卉表示,媒體的自由蓬勃發展是台灣社會得來不易的民主成果,但媒體的社會責任與閱聽人權益不應因媒體環境的激烈競爭而被忽略。可喜的是,仍然有許多堅持原則與理想的媒體從業員長期投入製播寓教於樂、雅俗共賞的優良電視節目。林執行長表示,「2008年第一季優良電視節目」214 日至310日接受社會各界推薦報名,本次一共獲得電視台、社團、網友及民意代表等30餘個不同單位推薦共80個節目,經觀眾評審團圈選確定推薦節目名單。

林執行長再次說明廣電基金對優良節目的評鑑標準,包括:一、符合電視分級處理辦法且無不良核處紀錄。二、為本國自製或有國內製作團隊加入的節目。三、首播。四、需廣告支持或社會大眾捐助的商業台節目她也表示,廣電基金希望藉由公佈「優良電視節目」,建立社會大眾與媒體間的良性互動,提升媒體製作品質,真實勾勒閱聽人心中的理想媒體。廣電基金誠摯地歡迎關心媒體的大小朋友一起加入,展現具體的閱聽人行動主義,讓我們熱愛的媒體能蓬勃發展。

季優良電視節目分別為16個不同頻道,共計23個豐富多元的節目(如附件)。廣電基金將懇切負責地致函各大企業主、廣告公司及媒體購買公司,籲請各界共同給予這些優良節目實質的廣告嘉勉。廣電基金並將於6月份,公佈「2008年第二季優良電視節目」評鑑結果,歡迎各界朋友踴躍推薦。廣電基金網址:www.bdf.org.tw;連絡電話:沈淑敏(02)23923177215,傳真號碼:(02)23923174。 

 

 

2008年第一季優良電視節目」名單

文教類

民視無線台(Ch6) 健康總動員

大愛(CH9大愛全紀錄

大愛(CH9)草根菩提

中視(CH10)全民大講堂

公視(CH13)有話好說

GOOD TVCH15)家庭八點檔

GOOD TVCH15)真情部落格

GOOD TVCH15)新生傳奇

三立都會台(CH30)台灣全紀綠

超視(CH33)新聞挖挖哇

中天綜合台(CH36)沈春華life show

戲劇類

大愛(CH9)大愛劇場

兒童類

原台(CH16WA WA奇幻森林

YOYO TV (CH25) 音樂爆米花

美食類

三立台灣台(CH29鳳中奇緣

三立都會台(CH30型男大主廚

東風衛視(CH37)料理美食王

東風衛視(CH37美味鑑定團

新聞類

年代新聞台(CH50)年代新視界

年代新聞台(CH50)逍遙年代

民視新聞台(CH53)英語新聞

三立新聞台(CH54)台灣新視界

TVBS-NCH55台灣不一樣

 

頻道名稱

節目名稱

播出時間

推薦原因

三立台灣台(CH29

鳳中奇緣

 

週四2200-2300

《鳳中奇緣》節目秉持者美味的料理等於滿滿愛的料理精神,透過料理補習班單元設計,我們將愛心料理傳給最需要幫助的人!

本節目以輕鬆又不失教育意義的方式與報名參加料理改造的店家、育幼員院童、社區阿嬤互動,看到她們臉上露出的笑容,我們覺得又多了一群朋友;每一次與相處後,看到他們知足滿足的表情,我們心中充滿了無限的感動。透過鳳中奇緣,讓我們學習到,有機會能夠幫助人才是最快樂的事!

誰說大眾媒體只會帶給大眾不良示範?深入台灣的每一個角落,用微薄的力量,透過料理散發出愛心與誠意,是本節目最大的宗旨。

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 2008.03.28 

你最想看到哪一位年輕藝人做料理?


會開這個主題呢,

是希望大家給我們一點意見,

如果鳳中奇緣邀請年輕的藝人來上節目,

大家最想看到的是哪一個呢?

男女不拘,年輕、反應靈敏、會做料理的皆可,

歡迎大家給我們意見喔

搞不好下次你就會看到你心儀的偶像出現在鳳中奇緣當中!

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 2008.03.28 

今夜最新食譜–3/27銘記麵館-牛肉麵、羊肉麵、四川擔擔麵


※銘記麵館( Exclamation 為保護報名店家權益  以下為節目有播出內容Exclamation部分材料做法有所保留 Exclamation )

滷牛肉

  料:牛骨高湯、牛腱肉、八角、花椒、蔥ㄚ、薑、蒜頭、洋蔥、辣椒、辣豆瓣、醬油、冰糖

  法:

1.        牛腱肉事先去掉筋膜再川燙過

2.        將八角、花椒中藥材炒香,裝入滷包

3.        將蔥ㄚ、薑、蒜頭、洋蔥、辣椒等菜料爆炒香,並把1~3料都放入湯鍋

4.        起油鍋è加入辣豆瓣炒香後,入湯鍋

5.        湯鍋中再加入醬油、冰糖,煮1.5~2小時

6.        è將滷牛肉整條撈起後,切片使用(*可搭配清燉或紅燒湯底均可)

7.        è滷牛肉湯去掉湯渣即可使用

 

紅燒牛肉麵

 

  料:拉麵條、滷牛肉片、牛肉湯、青菜、蔥花

  法:

1.        拉麵條用煮麵鍋川燙熟、青菜也燙熟後,盛碗

  è加入滷牛肉片、牛肉湯、青菜、蔥花即可

 

清燉牛肉麵

  料:拉麵條、滷牛肉片、牛骨湯、青菜、蔥花、去皮番茄丁

  法:

1.        拉麵條用煮麵鍋川燙熟、青菜也燙熟後,盛碗

2.        è加入滷牛肉片、牛骨湯、青菜、蔥花、去皮番茄丁即可

  è也可灑適量的當歸酒提味

 

醃羊肉

  料:羊肉片、鹽巴、二砂糖、蒜末、胡椒粉、醬油

  法:

1.        將羊肉片加入鹽、糖、蒜末、胡椒粉、醬油抓拌均勻

2.        è放冷藏醃半小時即可

羊肉麵操作

  料:拉麵條、醃羊肉、青菜、萬用高湯、當歸酒(米酒、枸杞等常用的中藥材)

  法:

1.        煮水滾è轉小火,將醃羊肉裝入煮麵網中,川燙到熟後備用èèè水煮羊肉

2.        煮麵、青菜到熟後,盛入碗

3.        è放入水煮羊肉,並淋入萬用高湯即可

  è可滴入適量的當歸酒提味

 

 

 

擔擔麵

 

  料:拉麵條、青菜、擔擔麵醬、蔥ㄚ珠、榨菜絲、川椒粉

 

擔麵醬:芝麻醬、薑末、蒜末、醬油膏、萬用高湯、二砂糖、辣油、鎮江醋

 

  法:

1.        芝麻醬、薑末、蒜末、醬油膏、萬用高湯、二砂糖、辣油、鎮江醋一起拌勻è擔擔麵醬
(*此醬料夏天搭配涼麵也很爽口喔)

2.        煮麵、青菜到熟後,盛入碗

3.        è加入擔擔麵醬、蔥ㄚ珠、榨菜絲

  è最後灑上少許的川椒粉即可

 

 

 

 

 

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 2008.03.28 
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隨堂考活動寄書進度


3/28已經寄出”59元出好菜的得獎人,近期密切注意,以掛號寄出!

 

hank772 , 王錦煌
  
rrrr18122109 ,
鄭尚豐
  
lin610801 ,
林淑君
 
a1293106191 ,
王品樺
 
fo1028 ,
蕭淑玲
 
2055023 ,
陳惠青
 
3/31寄出書的名單


e912255 ,
林雅慧

asd789123 , 張美珍

尚未聯絡到者:
 
alice640215 ,
蔡若蓁 (聯絡好幾次電話都沒接)

jessica910604 , 張心語(聯絡好幾次電話都沒接)

 

三立鳳中奇緣電話:02-87928888#86281

(請上述兩位盡速與我們連絡)

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 2008.03.25 

本週節目預告-3/27銘記麵館


通常做小吃的,無不是想辦法降低成本,以求最高利潤,

但是在台北大安區卻有一家麵店,

不論熬湯下料買食材,都是不惜花費成本,

追究其因,不是老闆愛花錢,是不會料理不會省,

所以看到電視看到書本說要放什麼,她就乖乖的拿來放….

以致於一鍋湯熬了10多種材料,卻讓食材本身有衝突,

反而無法提出本身的鮮甜味,白白浪費了很多的成本…

這次老闆將面臨什麼問題呢?

一、羊肉麵的羊肉太老,煮久肉會碎掉,而且會產生腥味….

二、滷牛肉的肉太澀、沒原味的湯汁,客人總是剩一堆牛肉還給老闆….

三、思婷喝到老闆娘的牛肉湯,竟然說像拉麵的湯頭,這是怎麼一回事?

四、明明是賣四川擔擔麵,10個卻有9個說是麻醬麵,不辣不麻不順口….看來問題大囉!

 

沒關係,這星期四的鳳中奇緣,

我們找到了牛肉麵專家、對四川料理一把罩的阿華師~~

阿華師將用什麼秘訣,讓老闆娘的羊肉麵、牛肉麵、四川擔擔麵起死回生呢?

光看改好的料理,偶就口水流一地,更何況當天的製作組及攝影組同仁,

聽說都搶著吃呢!

更神奇的是,爲了節省老闆的時間成本、材料成本,

阿華師熬了一鍋牛肉湯,明明看起來是紅燒口味的,

可是他卻能利用這鍋湯,當場變成清燉牛肉麵….

到底是怎麼一回事呢?各位呀~~~3/27(四)一定要收看喔!

左上:四川擔擔麵   右上:牛肉麵

左下:羊肉麵           右下:清燉牛肉麵

 

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 2008.03.24 

隨堂考抽獎實況轉播


眾所矚目、萬眾期待的隨堂考抽獎來囉!

到底是誰會獲得阿基師的暢銷書"59元出好菜"呢!

爲了公平起見,我們一刀不剪,為您拍下抽獎的全程實況,

現在就請您收看,部落格獨家的轉播!

(本影片共分為8段,請您按順序收看喔)

Part 1

 

part 2

 

 

part 3

 

 

part 4

 

 

part 5

 

 

part 6

 

 

part 7

 

 

part 8

 

(以上影片製作)

主持人:阿不拉

攝    影:林小間

 

最新得獎名單如下:

(以下暱稱為三立電視網站的會員暱稱)

hank772 

e912255

rrrr18122109

jessica910604

lin610801

a1293106191

fo1028

2055023

asd789123

alice640215

 

備註:

得獎的觀眾朋友,真的非常恭喜你!

我們會在3天內寄一封mail給您,

再請您回寄正確的住址、姓名給我們

然後呢,我們會盡快將書寄給您喔^^

 

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