2016.07.4

20160705(二)詹姆士化身美食偵探? 找出美麗島嶼的人，到底都吃什麼味?

超級無敵美景的塞班島，可以飛上天潛下海。但是，旅行的好玩，不只要玩景點，還要吃美食吃當地味。

可是有著獨特歷史的塞班島，什麼是當地味?這次詹姆士與來賓雷瑟琳，就是循著脈絡一步一步的找尋出屬於塞班的當地味。

 塞班是美國屬地，有美式餐廳好像滿合理，這難道就是當地味嗎?而且吃牛排吃漢堡，吃到雷瑟琳的英文突飛猛進，說的嚇嚇叫，到底是什麼食物這麼厲害呢?

 還有一家海邊餐廳，異國料理超豐富，竟然詹姆士吃到最愛的菲律賓料理，而且美味指數完全不打折。各式各樣的料理這裡通通都有，難道就在這家終於找到當地味嗎?

 為了找到最道地的味道，詹姆士還跟當地原住民相約海邊BBQ，難道那就是當地味嗎?

還用當地食材做出的創意料理，而且是顛覆當地人的吃法，到底能不能擄獲人心呢?

到底塞班當地人最愛什麼料理，最道地的料理是什麼?

好吃美味的塞班當地味，都在本週二（7/5）十點的30頻道三立都會台揭曉！

2016.03.24

2016/3/29(二)新竹夢幻食材報到 大家一起來送飯!

愛玩客移動廚房要前往老詹故鄉，這次任務要搜集新竹在地的夢幻食材，還要力邀在地人一起送飯到你家！讓大家感受到新竹的人情味和美食威力！濱海地區的新豐鳳坑村除了是客籍先民姜式家族故鄉，更有百年以上的養蛋鴨歷史，身為愛玩客不來一探究竟怎麼行！姜式家族利用當地的紅土所做得鹹鴨蛋，不僅養活了一家子，更讓老詹感受到人們為了成就美味，所衍生出來的生活智慧。阿嬤爐火純青的料理鴨蛋好手藝讓人超驚訝！看似單純的醬油蛋，卻深藏著疼惜孫子的情感，只要食材夠好，用愈簡單的料理方式，就能創造最美味的料理。

竹北地區歷史悠久的雜交雞種，而且經過閹過之後，竟然可以長到十幾台斤那麼巨大，除此之外肉質不韌、口感又好，雞油肥厚又香甜。老詹和高蕾雅決定展開一場抓雞比大小的比賽，來親自感受雞隻的重量和活力！不過原住民的抓雞方式，連老闆都說沒看過！為了保有竹北仿閹雞地原汁原味，在地人堅持吃法就是要煮湯跟清蒸，到底滋味有多好？讓老詹吃給你看！

移動廚房開飯還差一樣，聽說附近有間開了將近一甲子的眷村老味道，純手工的麻香川味臘肉和麻辣香腸，依舊在風城飄香，愛吃辣的老詹整可能錯過，不過老闆的故事更讓老詹跟高蕾雅超驚嘆！新竹夢幻食材集結完畢，最要感謝在地人有食材的出食材、會料理的來送飯！大家那麼幫忙，移動廚房儘管冒著雨也要火力全開！姆士流風城特選料理端上桌，讓育幼院小朋友吃得超開心又能感受到新竹的好食材跟人情味。

2016.03.1

2016/3/1 主廚帶路 吃遍在地限定食材

詹姆士和高蕾雅這次找了大高雄兩大主廚來帶路，曾經旅日﹑美和加拿大的沅樟主廚，帶詹姆士和高蕾雅回到老家美濃，第一站來去吃野蓮，野蓮的原產地就在美濃中正湖，原本只有在地人會吃，因為獨特的口感，近十年變成新興美食，不過採收過程超繁瑣，泡水要泡一整天，還要一珠一珠來挑選，複雜到就連老闆也會搞錯?!。第二站來去吃白玉羅蔔，一年只有年尾兩個月才吃得到，農友拿出私家醃製菜來試吃，沅樟主廚拿出看家本領，田邊開桌做菜，蘿蔔拿來做成麵條，保證沒看過！美濃最終站來到主廚的老家，老家不僅就在種橙蜜香小番茄，而且表哥還是農會評鑑冠軍，肥份管理﹑葉面觀察，處處是美味關鍵，主廚表哥妙語如珠，自稱是田中的大廚又是哪一招？帶著美濃好食材回到飯店廚房，主廚用美濃自家好食材，做出口感富有層次的料理，濃郁口感讓高蕾雅吃得超開心！

印度裔主廚緊接著帶路，迪立主廚不僅中文說得嚇嚇叫，挑選食材比大多數人都還認真，而且這次不用再拔山涉水前進產地，直接殺到食材多到爆的農夫市集，買得不夠還要趕場去另一攤，大高雄的農夫市集真是邊買邊吃邊驚訝！等著印度主廚回到餐廳，餐點全手工，麵團也只用水果酵母來發酵，就連窯烤爐都自己建，好手藝全是懷念媽媽的味道，更是主廚家族吃素三百年的料理精髓！印度式和台式咖哩味道差異竟然只差在這料理步驟？精選小農食材、用心料理今晚十點三立都會台千萬別錯過！

更多精采內容敬請鎖定3月1日(二)晚間十點30頻道

週二愛玩客　播出時間

首播：(二) 22：00

重播：(三) 09：00 、14：00

《週二愛玩客》詹姆士當家，帶你邊吃邊玩，邊玩邊嗑！

2016.02.26

2016/2/23(二)《姆士帶你揪出 漁師私藏料理！》

北海道四面環海，海鮮魚產最豐富了，漁民們捕撈回來最新鮮的海產，除了新鮮現賣之外，當然就是自己吃啦！

詹姆士在北海道就要幫大家揪出到底漁師們的私藏料理有哪些呢，當地吃法還有暗崁的好料或撇步，全部都報給大家知道！ 繼續閱讀 »

2016.02.26

2016/1/26(二)姆士帶路 頂級海鮮就要這樣吃！

前往北海道就是不能沒去二條市場，看似觀光客的行程，詹姆士將帶大家吃一點都不觀光客的美食！

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2016.01.12

2016/1/12 (二) 大高雄山珍鱻味 帶你吃通海

高雄在縣市合併之後，幅員更加廣大，相對地食材也更加多樣！老詹、高蕾雅既南投之後再度攜手合作！誓言要把包山包海的大高雄山珍海味一網打盡！

冬至一到除了吃湯圓、長一歲，也代表著一年一度黑潮烏金再現！不過近年因為暖冬影響，野生烏魚子愈來愈稀少！但是它的珍貴與美味，不僅讓國外節目特地來台拍攝，日本人更視為世界三大美食之一。台灣人何等有口福，能吃到跟隨黑潮一路南下、正值最肥美的野生烏魚子！老詹、高蕾雅前進烏魚子故鄉，跟隨達人體驗製作的辛苦，海派地拿起烏魚子直接啃！在地吃法水煮烏魚子威力無法擋，詹姆士創意焗烤烏魚子料理大放送，壓軸滿到爆金黃烏魚子炒飯讓你吃免驚！野生烏魚子吃一次，就少一次！千萬別錯過！

中油場的冷卻海水居然能讓鹽業消退後的永安，轉身一變成石斑魚的故鄉？！頂級生猛好食材，就是要有請南台灣總鋪師來料理，現抓現殺、魚塭旁限時辦桌，見證辦桌菜的快狠準！龍膽石斑多樣創意菜色，不僅為國爭光得冠軍，更有正宗的古早味精神在裡面！

岡山羊肉遠近馳名！為何要跑到土壤貧瘠的月世界找羊仔？想要品嚐它的美味，還要先特地上山割牧草，這的牧草到底有何不一樣？羊隻到底要怎麼去除羊羶味，清燉的好？還是紅燒的棒？一切的疑問通通上桌來見分曉！

更多精采內容敬請鎖定1月12日(二)晚間十點30頻道

週二愛玩客　播出時間

首播：(二) 22：00

重播：(三) 09：00 、14：00

《週二愛玩客》詹姆士當家，帶你邊吃邊玩，邊玩邊嗑！

2016.01.4

2016/1/5(二) 苗栗冬令美食 就是沒得閒!

新的一年趕緊跟著詹姆士、韋汝前進產地，發掘出冬令美食！不過是食材或是加工品想要好吃就是一秒也不能閒！深藏在老街裡黯黑又乾癟的伴手禮，客家人竟然把它當作富貴象徵？而且美味度讓老闆大聲說是山上烏魚子！？從製作開始就閒不下來，為了把美味封印住就是要又曬又擀！結合在地隱藏版食材，讓老詹和韋汝驚訝爆表，直衝深山尋找神隱達人，原來在雲林吃過的甜龍筍就是出至他的手，從未曝光香甜筍，生吃起來像水梨已經夠厲害，長得比人高竟然還能吃！

產銷班長緊急召急令，客家人有夠勤勞，冬天就是閒不下來！連稻米休耕期也不放過，芥菜園大媽中肯回覆，讓人啼笑皆非！坐上載滿芥菜鐵牛菜前進醃製廠，酸菜、福菜和梅干菜，原來都是同一路！？福菜要好吃，舞絕對要跳得好？！滿桌客家經典菜開桌，福菜湯和梅干扣肉吃得出農家一年的辛勞，詹姆士像農家致敬，經典客家菜搖身一變成日式豚骨拉麵！

苗栗近年火紅大閘蟹，想要嚐鮮，手就千萬不能停！老詹、韋汝一時見獵心喜沒注意，生猛大鉗強力大逆襲！大閘蟹要如此活跳跳，維護生態池就是不能閒下來，大閘蟹還要在ＳＰＡ池住上幾天才能吃！？這是什麼道理？不需調味直接清蒸上桌，飽滿蟹黃、黏嘴蟹膏，讓老詹、韋汝吃到差點忘了要主持！苗栗冬令美食，就是要讓你嘴巴一秒也沒得閒！

更多精采內容敬請鎖定1月5日(二)晚間十點30頻道

週二愛玩客　播出時間

首播：(二) 22：00

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2015.12.28

2015/12/29(二) 來北海道要吃這些 你知道嗎？

歲末年終了，大家辛苦一整年，接下來要計畫出國的朋友，北海道絕對是你最好的選擇，

但是來北海道到底要吃哪些，你真的知道嗎？這次就讓詹姆士帶大家挖出

北海道有哪些特別的吃法，包你沒看過!

原來北海道旭川有超奢侈的海膽涮涮鍋，竟然是把高級海膽當作生魚片的沾醬! 繼續閱讀 »

2015.12.22

2015/12/22 (二) ”從北吃到南”呷遍道地日本味！

台灣人旅遊最愛去的地方就是日本啦！這次愛玩客幫大家挑出造訪率超高的三個地方分別是北海道、輕井澤、東京，我們將帶大家從北吃到南，體驗道地日本味。首站就到北海道品嘗北海道三大拉麵，沒想到吃拉麵前還要拜神社？！

第二站來到日本渡假勝地輕井澤，飯店還有進階版room service是My chef到府服務！詹姆士和韋汝邊享受頂級法式料理，大讚好吃到想掉淚！

接著出發東京，詹姆士吃過一次就念念不忘的口袋名店，原來是握壽司師傅的一指神技，讓老詹甘拜下風！

從北吃到南，最後一站黑鮪魚切割秀，地點我們先不透漏，師傅霸氣加碼的超稀有部位，好吃到連現場觀眾都排隊！

更多精采內容請鎖定12月22日(二)

晚間十點30頻道《”從北吃到南”呷遍道地日本味！》，三立都會台《愛玩客》詹姆士哦！

週二愛玩客　播出時間

首播：(二) 22：00

重播：(三) 09：00 、14：00

《週二愛玩客》詹姆士當家，帶你邊吃邊玩，邊玩邊嗑！

2015.12.22

2015/12/15 (二) 什麼！原來北海道無肉不歡？！

日本北海道一直是台灣人很愛旅遊的地方，而大家來北海道玩的印象中，

都是一定要吃帝王蟹等等其他海鮮類，這次愛玩客就要打破印象!誰說北海道只能吃海鮮!

我們就要挖出北海道在地人超愛的吃肉方式，還有愛吃的特別部位!!

首推必吃的野味大餐-熊掌和鹿肉，

詹姆士和韋汝獻出第一次來嚐鮮，沒想到一吃上癮吃不停!

還有北海道超人氣烤肉方式，

竟然是用頭盔當烤爐?!烤出的肉美味到讓老詹大喊”好吃到很生氣內”!!

而旭川友人帶路去吃當地超夯的鹽烤”賀爾蒙”，老詹意外發現菜單裡藏的竟是超罕見部位，

直呼在菜單上看到這個部位就必點!必消滅!好吃到全部廚餘小組大搶食!!

更多精采內容敬請鎖定12月15日(二)晚間十點30頻道《什麼！原來北海道無肉不歡？！》，三立都會台《愛玩客》詹姆士哦!!!

週二愛玩客　播出時間

首播：(二) 22：00

重播：(三) 09：00 、14：00

《週二愛玩客》詹姆士當家，帶你邊吃邊玩，邊玩邊嗑！

2015.12.22

2015/11/24 (二) 老牌夜市裡藏饕客級美味!

北夜市結合各地小吃風味，這次不去饒河、士林、通化夜市，詹姆士、韋汝帶你走進台北老牌夜市，揪出饕客級美味。詹姆士先到延三夜市吃好料，曾經是老台北工人集散地的延三夜市，保存著老台北的好味道，吃個大腸煎，詹姆士還可以遙想當年小時後的情景。夜市內的炭火快炒生意好到老闆只給吃，但是不能報地址，等了好久的乾煎馬頭魚讓詹姆士大嘆：這個等待是值得的！

第二站來到曾經附近都是眷村的南機場夜市，有名的蚵嗲攤不只炸蚵嗲，連蔬菜都可以炸，簡單的炸香菜捲，不只有麵衣的口感，還可以吃到滿滿的香菜。而外省掛的小菜，不論是乾絲還是烤麩又讓詹姆士陷入遙遠的回憶中。

最後來到雙城街，不只有鴨肉、鴨下水讓韋汝吃個不停，還有白斬烏骨雞竟然讓詹姆士顛覆了他對烏骨雞的看法！

台北夜市這麼好吃，怎麼可以不知道！更多精采內容就在11/24（二）晚上十點鐘，鎖定30頻道三立都會台《週二愛玩客-詹姆士》！

2015.10.12

2015/10/13(二) 神隱美食! 我不說你找不到!

台中美食選擇多又美味！這次詹姆士跟馮媛甄，不僅要揪出最道地、最充滿異國風味的美食，更要帶你吃出它的門道和精神，趕緊跟著線索發現神隱料理吧！小心錯過就吃不到了喔！

充滿異國歐式莊園氛圍的私宅料理居然隱身在郊區，需要電話訂位不稀奇，無招牌又低調連附近鄰居也不知道在哪？廚餘小組掛保證的美味，只給老詹和馮姐椰子樹和藍色大門的線索，會不會太刁難？

地中海料理和異國莊園都是由男主人一手包辦，留法十多年的型男主廚，忠於原味的烹調方式和進口食材，讓馮姐整個心花怒放搶著當二廚。開放式廚房一邊聊天一邊料理的放鬆空間，絕對是一般餐廳比不上！香料比黃金還貴的海鮮燉飯配上獨特技法的香煎牛小排，奢華又自在的五星級桌邊私房菜，讓老詹、馮姐吃得超滿足。

位於馬路邊的美式海鮮餐廳原來難找得是食材？空運來台的大西洋活跳跳海鮮，展現飛越半個地球的限量海產威力，讓老詹對這些從阿拉斯加來的嬌貴蝦兵蟹將有夠佩服！在烏茲別克長大的俄羅斯血統老闆娘，遠嫁台灣、分享家鄉料理的好手藝，儘管俄羅斯和烏茲別克這兩個國家都很難去，但就是要找出神秘中亞和俄式美食吃給你們看！

壓軸飄香六十年的炭火火鍋，竟然隱身在想都想不到的巷弄裡？從火鍋料到沙茶醬都不假他人之手，純手工的好手藝，連綜藝大哥都拜倒在他的美味之下。老詹不僅吃到失了魂，還一時失態爆出驚人之語，連綜藝前輩都敢得罪?!到底是什麼神隱美食那麼厲害？我不說、你絕對找不到！

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10月13日(二)晚間十點30頻道
三立都會台《愛玩客-詹姆士》

週二愛玩客　播出時間

首播：(二) 22：00

重播：(三) 09：00 、14：00

《週二愛玩客》詹姆士當家，帶你邊吃邊玩，邊玩邊嗑!

2015.10.6

2015/10/06(二)《超驚人異國菜 還好我在台北》

還好我在台北就能吃遍歐亞美非料理，這次愛玩客帶大家一日環遊世界，

搜出在台北的異國好料，每個異國老闆端出超驚人拿手家鄉菜，

摩洛哥,瑞典,印度,多明尼加個個精采， 繼續閱讀 »

2015.09.18

2015/9/22(二)我的烤肉時代 中秋燒烤就要醬烤!

詹姆士、高蕾雅為了中秋烤肉趴，前進擁有好山、好水、好食材的南投！埔里盛產的筊白筍根本燒烤好朋友，不去採怎麼行？還好有在地大廚來帶路，完全天然培育、可以生吃的美人腿，經過大廚創意料理，整個超驚豔！隱藏版活跳跳食材，聽說就在觀光勝地日月潭？在地船長深入潭谷，一級風景區竟然有絕美烤肉景點？詹姆士三十多年的烤肉訣竅通通交給你！

埔里盛產筊白筍眾所皆知，不過在地主廚私房配合的有機筊白筍田就是不一樣，防治病蟲害不是用農藥，而是靠養魚和浮萍等絕活！難怪可以讓老詹現採生吃之後，直說生吃就夠美味，何必還料理？一大早下田有夠餓，主廚招待創意筊白筍料理，新奇吃法讓詹姆士超讚嘆，大聲說他的店也要賣！

網路超夯乳酪蛋糕就隱身在早餐店二樓？返鄉創業青年活用在地食材，創造獨一無二手作甜點，在地食材除了讓高蕾雅連皮都想吃進去，老詹還說烤肉時一定會卯起來用！天空突然下起雨，不過一點也澆不熄烤肉的興致，日月潭隱藏版食材就是要坐船才會到。萬事俱備前進超美、清幽私房烤肉營地，詹姆士邊烤邊教學，日月潭邊烤肉趴，保證讓你輕鬆學會私房烤肉技法！

《週二愛玩客》節目播出時間

首播：9/22 三立都會台（二）22：00

重播：三立都會台（三）09：00 、14：00

2015.09.15

2015/09/15（二）姆士流野餐 保證讓你想不到!

秋意漸濃正是野餐的好季節！趕快跟著詹姆士、馮媛甄前進台中，邊吃邊打包、感受野餐的樂趣！壓軸姆士流野餐技法大公開，保證美味又能輕鬆上手。

野餐的第一站竟然是爌肉飯？當地限時美食，馮姐大力推薦不吃會後悔！爌肉、滷排詹姆士吃得出它的厲害，好吃到硬是要打包去野餐？隱藏市區三合院台式料理，想吃私房桶仔雞不預約就是吃不到，經典古早味台菜擺滿桌，讓老詹吃得好滿足！最後連桶仔雞都叮嚀要留一半、拿去野餐？讓馮姐實在有看沒有懂！

前進市集採買野餐食材，意外發現排隊美食！一碗麵線加入秘傳醬料，好吃到詹姆士對老闆直說好！從未嚐過的口感來自於老闆用生命炒出來的神秘雙醬，美味到一碗根本不夠吃！壓軸姆士流野餐技法大解密，打包剩菜竟然能變成西式野餐美食？薯條、茶葉蛋也能變沙拉？爌肉、桶仔雞又要如何帶去野餐？料理無設限、中西美食大融合，姆士流野餐排場就是要夠特別、夠驚悚！

週二愛玩客 播出時間

首播： 9 / 15 (二) 22：00

重播：(三) 09：00 、14：00

《週二愛玩客》詹姆士當家，帶你邊吃邊玩，邊玩邊嗑！

2015.09.1

2015/9/1(二)東京鐵道美食搜查線

飛東京應援台灣之光，場外美食太豐盛，老詹差點走不進球場?! 繼續閱讀 »

2015.08.17

2015/8/18(二）姆士的東京限定”暗崁”好料

東京這個地方對詹姆士來說，不只是旅遊，

是當初決定放下畫筆，跑到日本學習廚藝的地方，

開餐廳之後陸續到東京採買餐具，帶餐廳員工去研習，

東京算是老詹的老地盤！這次老詹被逼迫首次公開，

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2015.08.11

2015/8/11(二）夜”泰”美 保證越夜越好吃!

想到曼谷的夜生活，你會想到什麼呢？這次詹姆士和雷瑟琳絕對帶給你全新的曼谷夜生活行程，保證不會讓你變成只會買醉的醉後大丈夫喔！

在地熟客才知道的黃昏限定版美食，想吃居然要先找椅子來排隊？紅咖哩、綠咖喱的奧秘，讓老詹來帶你吃出門道！四面佛、象神在泰國隨處可見，但你知道有一種神，越黑他越喜歡嗎？導遊私藏的口袋燒烤店家，沒帶路絕對找不到，而且老闆娘還是老詹的頭號粉絲，你說這間店不吃怎麼行！

深夜美食不聽歇，前往在地人才知道的高速公路夜市！廚餘小組硬是要出難題，展開泰文搜查大作戰！特色小吃有夠多，讓老詹與雷瑟琳超苦惱。輸的一方要迎接壓軸的高空夜吊大懲罰，到底是誰會是被釣起的那一位呢？

《週二愛玩客》節目播出時間

首播：三立都會台  8 / 11（二）22：00
重播：三立都會台（三）09：00 、14：00

《週二愛玩客》詹姆士當家，帶你邊吃邊玩，邊玩邊嗑！

2015.08.3

2015/8/4 (二）打破印象! 超夯消暑吃貨秘訣!

來～來～來～   暑假瘋泰國就是要帶你打破印象

全新吃貨行程   保證顛覆所有人對曼谷的想像

海邊衝浪一點都不稀奇    ＢＵＴ市區中心居然能衝浪？

雷瑟林挑戰到最後一刻    到底行不行肯定讓你眼睛一亮

衝浪沖到我身心俱疲  還好有家鄉味溫暖我的心！

創意料理無國界 中西元素大結合 吃起來實在有夠精彩

沒想到被浪衝也會累   我最愛的泰國味 竟然吃不出來

我超市出好菜加強版              全新零嘴絕對讓你們驚艷

街邊備料是我第一考驗           首要任務不能讓雷瑟琳先看見

真相大解密讓她尖叫又崩潰    真正考驗就在這一瞬間

當地人力推的獨家行程        讓我的少女心全部湧現

首度曝光的極機密景點        詹哥竟然忍不住下跪

百年傳統市集當然不放過                  邊吃邊逛就是好開心

在地小吃不只讓我們眼花撩亂         連泰國華僑都不敢相信

玩在泰國 愛在新奇

炎炎夏日 絕對帶給你全新的玩樂之旅！

《週二愛玩客》節目播出時間

首播：三立都會台  8 / 4（二）22：00
重播：三立都會台（三）09：00 、14：00

《週二愛玩客》詹姆士當家，帶你邊吃邊玩，邊玩邊嗑！

2015.07.14

2015/7/14 (二）B咖島嶼出頭天 就要這樣玩！！！

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