| 2015.02.16 |
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Next~2/16(一)草地狀元-吳師傅教你出好菜過好年
本集特別來賓為我們的主廚界金城武-吳秉承，精彩搶先知，說到過年，可以說是一年一度的大日子，吃不起的，不敢吃的，全都會在這樣的年節裡，不管是吃排場、吃面子、吃滿足…等等，通通搬出來，舉凡魚翅鮑魚、龍蝦干貝…等等已是常見大菜，了無新意，但草地狀元這次將以較傳統又結合創新的方式，帶大家過一個不一樣的新年！
田哥與吳秉承師傅帶大家尋找慈禧太后最愛的「宮廷雞」，以及在水底悠遊會閃閃發耀的「金縷衣魚」，用這兩樣食材做出五菜一湯創意年菜，兩人更上市場，教大家如何挑選食材，你知道豬五花最好的部位在哪嗎?年菜佐料如何買的聰明又省錢?!並且教大家如何一雞三吃，以及三分鐘做鹹豬肉等等，精彩肉容敬請收看!
| 2015.02.10 |
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02/09播出店家資訊
【02/09播出店家資訊】
(1)手工黑糖達人-長濱黑糖農莊 0932-661-919
(2)釋迦達人- 很慢的黃金釋迦 0921-599-062
三百六十五行，行行出狀元，只要認真做、肯打拼，你也可以成為一位草地狀元！
| 2015.02.9 |
台東一度失傳的手工黑糖
草地狀元 // 綜合報導
咱台灣在日據時代，鹽和糖都是屬於政府專賣的國營事業，一般老百姓要是種植甘蔗或自己製糖，可是會受到很重的處份，但是還是有些住在偏遠山區的農戶，私下自己偷偷做糖，因此這個做糖的技術，只有少數人懂得怎麼做。
田哥我聽說在台東的長濱有位阿貴兄，繼承父親古法製作黑糖的技術，開墾荒蕪的甘蔗園、鑽研熬煮技巧，產品透過口耳相傳和農會寄賣方式，相當受到歡迎，不但天然健康還帶有些許炭燒的香氣，遵照爸爸傳承下來的古法製成黑糖；從榨汁、大鍋熬煮、攪拌等，不假他人之手。
70斤的甘蔗只能做出10斤的黑糖，加上是純手工製作，非常耗時費工，砍下來的甘蔗，除了要先剝殼榨汁，接著再用大灶熬煮5小時，過程中還須要把雜質舀出鍋、並且攪拌避免燒焦，直到結晶後就是純度百分百的蔗糖。這樣純天然的蔗糖，不添加防腐劑，就是這麼厚工的流程，田哥我想幫忙，都插不上手，還被阿
| 2015.02.9 |
蝦米!!竟然有比鳳梨還大顆的釋迦??
草地狀元 // 綜合報導
~你若來台東~請你斟酌看~這首”來去台東”不但成了沈哥的代表曲，也唱紅了台東的代表水果-釋迦。從太麻里鄉往北，跨過知本溪一直進入花東縱谷的鹿野鄉，不過短短的四十公里，卻聚集了四千公頃的釋迦園，不但是全台最大，也是全球最密集的釋迦種植區。台東得天獨厚的氣候，經常普照的陽光和充足的雨水，加上排水性極佳的石礫土質，使此片土地特別適合種植釋迦。
釋迦又叫「番荔枝」，因為在果實初長成的時候，外型長的就像荔枝ㄧ樣。而又以台東栽植的最為成功，熟果就比其他地區大了二、三倍，產期從每年七月到隔年三月，每逢盛產時期，就會看到小販在路邊擺滿了又大又香的釋迦，厚~吃進嘴裡，是又甜又香，尤其是冰過後的口感，就像冰淇淋一樣，害我每次都要吃兩、三顆才過癮。
不過這次我聽說有個釋迦達人阿發哥，他竟然可以種出，跟小孩子頭一樣大的巨無霸釋迦，而且口感還比一般的釋迦更香、更好吃，只要吃ㄧ顆就絕對可以滿足，我還真的是第一次見到這麼大顆的釋迦，這全世界最大也最美味的釋迦，不但多肉，也更加香甜爽口，想知道阿發哥是怎麼種出這巨無霸的黃金釋迦嗎?更多關於黃金釋迦的資訊，請密切關注由我田哥主持的草地狀元節目喔
| 2015.02.3 |
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網路夯翻蝦酥與黑珍珠竄起傳奇(附節目資訊)
是啦，時間再走，行銷ㄟ方式當然也要推陳出新，看見這群人的一份堅持！是不是也和我一樣被他們感動了呢?不斷ㄟ創新，才是本土產業永續發展下去最好ㄟ撇步！你說對某?
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