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 2017.10.16 
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106/10/16(一)手工味噌職人(含店家資訊)

手工味噌大叔的堅持

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熱血中年大叔徐炳輝,人稱「漢克」,千里迢迢前往日本奈良,向擁有750年釀造歷史的金山寺味噌工坊學習釀製味噌。回台後在靜美的苗栗頭份專心釀味噌,他使用本土黃豆、黑豆、台梗九號池上米以及嘉義洲南鹽場的日曬海鹽,加上去日本學習時師傅致贈的自家麴菌。手工釀製必須注意天氣變化細心為白米佈麴,豆子得蒸煮三天風味才夠,拌入發麴完的白米後置入木桶,並加上海鹽抑制壞菌滋生,發酵長達3個月以上。天然熟成的味噌能嚐到發酵豆香,由甜到鹹層次豐富。天然氣候之下用杉木桶古法釀製,完全無糖,無化學添加,讓台灣人嚐到最天然原始的正宗好滋味。

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店名:田美製醬-徐炳輝

地址:苗栗縣頭份市山下里七鄰山下69號

電話:0911-080660

 2017.10.9 
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106/10/09(一)夏威夷果 養生教母(含店家資訊)

夏威夷果夏威夷果
號稱高經濟價值的堅果之王,果然如其美名,連泰皇都很嚮往,一顆夏威夷果樹種下,必須等待八年才能確認是否成功,如果沒有長出果實,所有心血付之一炬,一對來自台灣的柳姓夫婦奉國際農糧署任務,來到泰北幫助泰皇將罌粟花改作良田,因為泰皇的一句「泰國種得出夏威夷果嗎?」激發兩人的鬥志,成功種出10萬株,甚至改良品種,五年即可收成。堅強而有毅力的柳媽媽,親和可愛的形象讓人印象深刻,用眼淚換來的夏威夷果,不但吃的是其香甜和營養,也是柳媽對柳伯的思念,更是他們愛情的延續…

農場主人:柳朱陳美瓊

電話:002-6681-595-7288

地址:泰國清邁

275 Mo 9 Nong Kwai A .Hang Dong C.W. Chiang Mai 50230

 2017.09.27 
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10/02(一)晚上10點半,台灣生產香草籽,外國人驚呼不可思議!

喜歡吃甜點、喝飲品的人一定對香草籽不陌生,加入香草籽提味,滋味馬上提昇變成濃純香,不過一般香草籽大都以進口為主,數量有限購買不易,現在台灣也有栽種香草莢,所生產的香草籽含量豐富,一點都不輸原產地,連外國人也驚呼不可思議!

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香草莢是全世界十大第二貴的香料,是很珍貴的高級食材,台灣所生產的香草莢,經過品種改良,豆莢長度可以生長到二十多公分,香草莢達人笑稱:「因為香草莢都是喝咖啡、吃甘蔗長大的,所以才長得這麼好!」為了補充香草莢的營養素,達人特別將咖啡渣和甘蔗渣調配成肥料,養份天然又環保,成長狀況非常良好。香草莢經過九個多月的生長才會成熟,新鮮的香草莢沒有香味,需要經過殺青、發酵、烘乾和陳化等過程,經過至少二個月的加工,才會飄散出濃郁的香氣,讓食物增添奇特的美妙滋味!

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到底香草莢如何栽種!?香草籽的滋味又有多迷人!?敬請鎖定10月02日(一)三立台灣台29頻道,晚上10:30《草地狀元》節目!

 2017.09.25 
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09/25(一)晚上10點半,店家資訊-全台唯一竹牙刷

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每個人每天都要使用刷牙,有一把好牙刷才能刷出一口好牙,不過你有使用過竹牙刷嗎?這支全台唯一的竹牙刷,特選孟宗竹來製作,經過手工慢慢磨製,再植入柔軟的馬毛,最後誕生出一支健康又友善土地的牙刷,使用後可以完全分解回歸土地,現在還可以客製化用雷射雕刻,打造獨一無二的專屬竹牙刷!

元泰竹藝社

南投縣竹山鎮頂橫街1-1號

049-2658-681

宣傳電電購買得到竹牙刷
記得附上訂購專線0809086668跟網址https://goo.gl/2EL2cV

想要試看看竹牙刷的魅力,上電電購就買得到!!!

訂購專線 0809086668

網址 https://goo.gl/2EL2cV

 2017.09.18 
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09月18(一)店家資訊二妹鹽焗雞

71805奇雞!奇雞!被列為非物質文化遺產項目的廣東客家三寶之一的宴客菜是什麼呢?

沒錯!就是在苗栗縣公館鄉的二妹鹽焗雞喔!

草粉們有沒有猜到啊^^

這家鹽焗雞達人黃添燕從大陸遠嫁來台灣

為了照顧有聽障的孩子與思念家鄉的味道

自己開店、自己研究一點一滴的累積,

才有現在的模樣!

小編很感動,在聽到她的故事之後,很想念家人

之後還打了一通電話回家報平安

鹽焗雞真的很好吃!小編那天多吃了半碗飯,超下飯!

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店家資訊

地點:苗栗縣公館鄉館中村2鄰榮光路6號

電話:037-239-500  0970-769-412

紅棗店家

劉仁峰

地點:苗栗縣公館鄉石牆村279之1號

電話:0937-230-483