‘食’類別的文章

 2017.08.14 
 我要回應     相關新聞,由草地狀元發表 

8/14(一)店家資訊-人生逆轉勝 世界咖啡冠軍

000IMG20170722140035

000IMG20170721164650

烘豆大師
他是2014年獲得世界烘豆冠軍-賴昱權
從一開始逃避說話到與客人對話說所有的香氣描述,
從跪在地上擦地到功成名就,
沒有忘記初衷,
就來自那對咖啡香氣的迷戀與執著,和熱愛咖啡傻勁!

店家資訊:

Cafe自然醒

07-5366067

高雄市苓雅區中山二路463號

臉書:https://www.facebook.com/Cafewakeup/?fref=ts

咖啡彈藥庫

07 531 0146

高雄市鼓山區河西一路田町倉庫1D

臉書:https://www.facebook.com/coffeebullet/?fref=ts

 2017.08.7 
 我要回應     相關新聞,由草地狀元發表 

08/07(一)晚上10點半,店家資訊-泥火山豆腐乳VS客家花布燈籠

泥巴可以做豆腐乳,有影否!?在花蓮富里羅山有機村,當地特殊的泥火山地形,不但會冒出天然的瓦斯,還會冒出鹹味十足的泥火山水,村民在製作豆腐的時候,加入泥火山水當作天然鹽滷,讓豆腐口感特別紮實有彈性,所製作出來的豆腐乳口味更是一絶!
大自然體驗農家
花蓮縣富里鄉羅山村12鄰58號
03-882-1352

19959312_1506635572737035_4075934094109002021_n

泥巴可以做豆腐乳,有影否!?在花蓮富里羅山有機村,當地特殊的泥火山地形,不但會冒出天然的瓦斯,還會冒出鹹味十足的泥火山水,村民在製作豆腐的時候,加入泥火山水當作天然鹽滷,讓豆腐口感特別紮實有彈性,所製作出來的豆腐乳口味更是一絶!

大自然體驗農家

花蓮縣富里鄉羅山村12鄰58號

03-882-1352

19961416_1506642162736376_8634882342041190906_n

全台灣唯一的花布燈籠坊,每一個燈籠都是手工製作,將木片切割成合適的尺寸,再將木片組裝成燈籠骨架,接著將客家花布一片一片裁剪,將車縫花布套在燈籠骨架上,美麗又大方的客家花布燈籠就完成了,點上明亮的燈光,讓每一個黑夜的角落都有明亮的光彩!

瑞源花布燈籠生活文化館

台東縣鹿野鄉瑞源村同興路156號

089-580-492

 2017.08.1 
 我要回應     相關新聞,由草地狀元發表 

08/07(一)晚上10點半,客家地方采風,全台唯一泥巴做豆腐乳!

在客家經典料理中,會加入醃製品來提味,其中開胃的豆腐乳是常見的醬菜之一,在花蓮富里羅山有機村,豆腐乳的製程跟傳統作法完全不同,竟然是用泥巴來製作豆腐乳,口感紮實味道全台獨一無二!

19905223_1506635396070386_2040955145178312347_n

為了瞭解泥巴如何製作豆腐乳,《草地狀元》主持人黃西田直奔花蓮一探究竟,豆腐乳達人笑稱:「他們這裡有特殊的泥火山地形,所以泥巴跟其它地方不一樣,豐含淡淡的鹹味,泥巴水就是最好的天然鹽滷」!為了製作獨家的泥火山豆腐乳,採用自家無毒農法栽種的非基改黃豆,再加入本地特有的泥火山水作為天然鹽滷,製作出古早味豆腐,接著遵照客家古法醃漬製程,將豆腐日曬製作成獨家泥火山豆腐乳! 

19989715_1506630259404233_2986042093757055108_n

19959312_1506635572737035_4075934094109002021_n (1)

到底泥火山豆腐乳如何製作!?滋味又有多迷人!?敬請鎖定08月07日(一)三立台灣台29頻道,晚上10:30《草地狀元》節目!

 2017.07.24 
 我要回應     相關新聞,由草地狀元發表 

07/24 二八水特攻隊+活力炭尖兵團(含店家資訊)

二八水特攻隊

223123323

二水歷史背景與豐富的「人文」、「產業」、「自然」資源,透過介紹這些富含文化底蘊的產業與景點還有在地人精心設計的遊程,讓大家認識二水文化共好與共享的精神,與在地友善農食等等的深度體驗的旅行。來到彰化縣二水鄉的二八水商圈,這裡除了有名的火燒麵、茄子和苦瓜之外,傳聞中有著比人大腿還要粗,立起來比人還要高的絲瓜,而且居然能年銷一萬兩千條,甚至賣進百貨公司!?

二八水商圈店家:

水之鄉企業社

許慈良

彰化縣二水鄉民生路46號

04-8792352

0928-335172

農村武裝青年:

江育達

0952-343353

大丘園休閒農場:

劉炳賀

彰化縣二水鄉員集路二段452巷442號

04-8792929

—————————————————————————————————————————-

活力炭尖兵團

423523623

大有社區有鑒於農村人口老年化逐漸凋零,為刺激青年返鄉幫助農村再生,藉由多元就業開發方案的各項資源與輔導,再創農業文化,融合長輩智慧與農業新知,在農務上推廣以生物炭為主的有機農法,讓生態多樣性;並且介紹如何利用社區內部閒置空間轉化為極具意義的使用空間,成立長者日托中心與環境教育場域。讓你體驗到傳統農村與新生命的結合,感受無毒環境、友善高齡長者農村生活新風貌。

大有社區發展協會

吳素秋(理事長)

彰化縣埔鹽鄉大有村員鹿路3段15號

04-8655683
0912-485858

 2017.07.17 
 Comments Off     相關新聞,由草地狀元發表 

7/17(一) 燻飛魚乾守護者(含店家資訊)

IMG_2970

每年東澳的泰雅族人會將漁港捕獲的飛魚,用他們獨特的飛魚桶長時間的烘烤後,加工製成飛魚乾及青辣椒炒飛魚販售。

IMG_2959

用特製的烤爐將飛魚掛烤燻製,從清理生魚、魚體內外抹鹽,再以S型鐵鉤將飛魚掛上烤爐起火燻烤,這是東岳村的族人曬飛魚乾的獨門方式,全程需要花上十個小時。

IMG_3018IMG_3004

IMG_3412IMG_3058

店家資訊:

東岳部落村長 黃誠福
宜蘭縣南澳鄉東岳村61巷26號
03-9986103
0937-163175