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 2017.10.16 
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106/10/16(一)手工味噌職人(含店家資訊)

手工味噌大叔的堅持

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熱血中年大叔徐炳輝,人稱「漢克」,千里迢迢前往日本奈良,向擁有750年釀造歷史的金山寺味噌工坊學習釀製味噌。回台後在靜美的苗栗頭份專心釀味噌,他使用本土黃豆、黑豆、台梗九號池上米以及嘉義洲南鹽場的日曬海鹽,加上去日本學習時師傅致贈的自家麴菌。手工釀製必須注意天氣變化細心為白米佈麴,豆子得蒸煮三天風味才夠,拌入發麴完的白米後置入木桶,並加上海鹽抑制壞菌滋生,發酵長達3個月以上。天然熟成的味噌能嚐到發酵豆香,由甜到鹹層次豐富。天然氣候之下用杉木桶古法釀製,完全無糖,無化學添加,讓台灣人嚐到最天然原始的正宗好滋味。

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店名:田美製醬-徐炳輝

地址:苗栗縣頭份市山下里七鄰山下69號

電話:0911-080660

 2017.09.27 
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10/02(一)晚上10點半,台灣生產香草籽,外國人驚呼不可思議!

喜歡吃甜點、喝飲品的人一定對香草籽不陌生,加入香草籽提味,滋味馬上提昇變成濃純香,不過一般香草籽大都以進口為主,數量有限購買不易,現在台灣也有栽種香草莢,所生產的香草籽含量豐富,一點都不輸原產地,連外國人也驚呼不可思議!

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香草莢是全世界十大第二貴的香料,是很珍貴的高級食材,台灣所生產的香草莢,經過品種改良,豆莢長度可以生長到二十多公分,香草莢達人笑稱:「因為香草莢都是喝咖啡、吃甘蔗長大的,所以才長得這麼好!」為了補充香草莢的營養素,達人特別將咖啡渣和甘蔗渣調配成肥料,養份天然又環保,成長狀況非常良好。香草莢經過九個多月的生長才會成熟,新鮮的香草莢沒有香味,需要經過殺青、發酵、烘乾和陳化等過程,經過至少二個月的加工,才會飄散出濃郁的香氣,讓食物增添奇特的美妙滋味!

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到底香草莢如何栽種!?香草籽的滋味又有多迷人!?敬請鎖定10月02日(一)三立台灣台29頻道,晚上10:30《草地狀元》節目!

 2017.09.25 
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9/25(一) 零元起標 創「億」水產大亨 (含店家資訊)

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買菜不用出門!只要滑滑手機,就能輕鬆採買日本帝王蟹!

蔡大哥結合自家漁船、空運各國海鮮,一手掌握海鮮來源,自己的海鮮自己賣,不假他人之手,打造全新漁民型態,創「憶」商機!

不過其實蔡大哥一開始並不被看好,白手起家不容易,出身單親家庭,自13歲起就跟著人家討海去,一家人的生計都要靠他,從小竹筏到四艘百噸大船,中間歷經颱風心血付之一炬,也受盡委屈。

”你這小孩子自己亂搞的”被長輩們指指點點,越是這樣,他越是在心中種下”我一定要成功”的想法!

今年37歲的大哥,眉宇之間有著一股堅定,草編與大哥這幾天相處下來,發現他雖然不苟言笑,但內心對於他的海鮮有股堅持與炙熱的心情~

這大哥說露出靦腆的笑容說:是這片大海給他力量!

大哥!加油!

店家資訊:

瓏豐海鮮庭園式景觀餐廳

台南市安南區大眾路481號

餐廳:06-28422206轉1

水產部:06-2957512轉1

 2017.09.20 
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09/25(一)晚上10點半,全台唯一竹牙刷,從「齒」刷出新亮點!

每個人每天都要刷牙,才能顧好口腔保有好口氣,如果以平均3個月更換一支牙刷來估算,人的一生大約要更換3百多支牙刷,不過在那麼多種類的牙刷當中,這支全台灣唯一的竹牙刷,你有用過嗎!?60921

《草地狀元》主持人黃西田深入南投竹山,一探竹牙刷的生產過程,首先取得新鮮的孟宗竹,將竹片削成片狀,接著用特製的刀模裁切成形,為了確保竹柄表面沒有突出的小竹絲刺傷口腔,製程當中至少經過四次以上的研磨,徹底破壞竹子的纖維。此外,刷毛的部份特選柔軟度高的馬毛,軟順的觸感才不會傷害牙齦,再來克服竹材易斷裂的特性,打造特殊植毛機植入刷毛,經過繁雜的製程與巧思,全台獨一無二竹牙刷就此誕生!

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到底竹牙刷如何製作!?刷牙的觸感又是如何!?敬請鎖定09月25日(一)三立台灣台29頻道,晚上10:30《草地狀元》節目!

 2017.09.4 
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9/04(一) 微盆景療癒師+計程車特攻隊(含店家資訊)

微盆景療癒師

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多肉植物達人張鑫源,為傳承三代的園藝世家,因興趣而喜歡上多肉植物,進而研究並栽種上千種的多肉植物,除了可愛動物系列,達人還養了各式奇特和珍貴的多肉植物,讓人目不暇給,大喊療癒,對於喜歡肉肉們的收藏家,這理可是挖寶的一大勝地喔!店家還有與周邊商家合作,設計出一系列DIY體驗課程,促進遊客對彰化田尾的認同感,突顯田尾以花藝為主要特色之獨特性。

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綠果庭院

地址:彰化縣田尾鄉張厝巷121號

電話:0931-168265

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菁芳園

地址:彰化縣田尾鄉打簾村張厝巷73號

電話:04-8243535
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計程車特攻隊

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有個計程車學院,專門教育及培養專業的計程車司機,提供多元的課程教導學員,包括國際語言、包車旅遊和弱勢族群服務等,裡面的學員各個品行端正並以客為尊,藉由資訊科技的結合,為充滿台灣風情的偏鄉社區,設計出系列性及客製化的活動旅遊行程,以整合式的方案打造具「台灣味客製化」旅遊行程。

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台灣計程車學院協會
地址:台中市西屯區文華路100號科航館611室
電話:0909-098177
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菇菇部落
地址: 台中市新社區協中街189-1號
電話: 04-2582 2598
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頭嵙山香菇
地址: 台中市新社區協成里南華街53號
電話: 04-2582 4626
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沐沁泉休閒農場
地址:台中市新社區中興街60號
電話:04-2593 1201
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劦陶宛民宿
地址: 台中市新社區興隆街21號
電話: 04-2581 1141



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