2008.07.31

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北京鴨ㄟ身世之謎

全台灣養北京鴨種鴨
算一算不超過五個人
把北京種鴨養在室內的又屈指可數
在礁溪抓一個人問：上哪找北京鴨？
十個有八個報出林大哥的名字！
名氣這麼響叮噹
聽說開始室內養鴨的機緣
竟然是因為＂喝花酒＂而來的？
你信不信？

我不太相信！
不過
還真是如此！
話說當年叔叔為了想出門喝花酒
不能照顧鴨子
乾脆把鴨子都關進室內
想不到關了1次、2次．．．N次
發現在室內養鴨子
不但衛生環境容易控管
養出來的肉質竟然比室外好
才開啟室內養鴨的先例

(鴨蛋內照花枝？到底有幾隻？)

不過到底這生意怎麼做？
竟可以幫林大哥每年賺進百萬！
而且全台灣他只做5個人的生意？

除了三十幾年的養鴨經驗
後端北京鴨冰鎮魯味的加工
生產、銷售一貫化
才真的是讓兄弟倆聯手
打遍天下無敵手的秘訣

開發出來的北京鴨尾椎骨
連骨帶肉吃下去，很過癮！
吹風機這招真的管用
冰鎮滷味就是要這樣吃！

＊　　　＊　　　＊　　　＊　　　＊

想找北京鴨滷味v.s北京填鴨

2008.07.28

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愛唱歌ㄟ沙地花生

宜蘭好山好水不說

連＂花生＂種出來都跟台灣其他地方不一樣

＂沙子＂種出來的花生，你有聽過嗎？

四處打聽之下

才知道原來想煮一碗全世界最好喝的花生湯

一定要用海沙花生來煮

雖然它的顆粒不大

滋味卻特別香、又夠味

產量不多

每年總是搶購一空

價格比一般花生貴

很多人還有錢買不到

吃了一口

我馬上被迷倒

從來沒吃過這麼好吃的花生

水煮的、炒的、花生湯

超好吃的！

原本樂利村種花生的人家有好幾十戶
後來農村老化、人力不足
阿萬大哥是這裡唯一大面積栽種的花生農
加一加～快要一甲的地耶
整地、鋤草、脫殼、曬花生

全靠七十幾歲高齡的阿萬和萬嫂兩人

當天拍攝

花生田幾近４０度的高溫烘烤

兩人加一加的歲數超過一百歲

卻還是笑的燦爛一點也不喊累

我們這些年輕人哪敢喊苦

硬是拼了＂老命＂

在最熱的艷陽天完成大段在田裡的拍攝橋段

＊　　　＊　　　＊　　　＊　　　＊

聽當地人說聽當地人說
想要吃到新鮮的花生
還得全靠這個古早的甕

沙地花生的保存跟這個甕有什麼關係？

在樂利村的老人家都說＂吃沙會唱歌＂？

連這些沙子種出來的花生都會唱歌！

真的假的？

3個月內我跑宜蘭不下20次…20次耶…
可以找出多少題材？！我自己也不確定
唯一確定的是每次出發前
這位我們即將要見面的狀元
必定有吸引我們的地方！
真好！這次有林大哥全家人挺力相助
地方雖小
見識到的熱情
和
吃到最好吃的花生
雖然夏日炎炎

我也一定要介紹給大家知道！

想找海沙花生請點這兒！

2008.07.25

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鴨蛋內竟會生花枝?!

鴨蛋內竟會生花枝?太扯了吧!?
相信這是很多人內心的o.s
不過這事關乎北京烤鴨好吃的秘密!!
這次草地狀元在宜蘭找到了一位北京鴨達人
靠著獨門的養鴨技術,讓他月入百萬
並且還將北京鴨的骨頭變成美味的冰鎮滷味!
到底這位鴨達人是如何辦到呢?
詳情請鎖定7/28(一)22:00 草地狀元

*精彩內容搶先看

北京鴨聯絡資訊請點這兒！

2008.07.22

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