七月, 2008月的文章

欲知本週詳細店家資料,請打三立電視台 客服專線電話:02-8792-8888 按0
 2008.07.31 
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2008年7月31日播出店家資料-大尾花枝羹


大尾花枝羹 
地址:台北縣三重市文化北路150號 
電話:02-29849338

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 2008.07.29 

本週搶先看:7/31豐澤豬腳(改造)


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 2008.07.25 

今夜最新食譜 7/24 沙茶豬肉燴飯● 韭菜水餃● 川味牛肉麵


  原 福州風味小吃

    因為老闆娘家庭因素,目前人不在台灣,店面也因為租金調漲

  要過1-2個月後,才會再回來重新找攤位營業。

    【★為保護報名店家權益★以下為節目有播出內容★部分材料做法有所保留★】

  沙茶豬肉燴飯 

   萬用醬汁

  材料:醬油、素蠔油、沙茶醬、糖、   繼續閱讀 »

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 2008.07.21 

今夜最新食譜-7/17綠竹筍(媽媽學生拼料理)


綠竹筍(媽媽學生拼料理)
地址:五股鄉民義路一段13號
電話:02-2293-0218

竹夏繽紛鮮筍(媽媽)

材料:綠竹筍、蘆筍、紅蘿蔔、小黃瓜、透抽 繼續閱讀 »

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 2008.07.21 

本週搶先看:7/24福州風味小吃(改造)


店名:福州風味小吃(改造)

電話:02-29947117

地址:台北縣新莊市中港路550號

 

好久不見的林美慧老師  來囉~!!

前兩個禮拜被吳記鮮魚湯老闆娘點名到的林美慧老師

這次要在節目中教大家

六隻腳的熬湯理論

以及韭菜水餃如何加蝦皮才正確

還有受大眾歡迎的沙茶豬肉燴飯…怎樣燴才能口味佳又配料豐盛

想知道美慧老師的料理秘訣…

就別忘記鎖定..本週四 晚間十點鐘 的《鳳中奇緣》

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 2008.07.16 

1個改造6個點之行程很豐富的新港外景幕後花絮By蔡小桐


7/8 一早蔡小桐和拉製作新港外景出發去…
一上工程車…攝影師就問這趟外景有幾個點
{1間店改造但是要去另外5間店拜訪}
之前單純的改造外景…因為鳳中需要增加新元素
所以這一集改造店家…居然要造訪..”6″間店

怎麼會這樣???????
嘿…如果講看節目就知道實在太機車啦…
首先,我們到了北港造訪了之前改造過的店家
不曉得大家還記不記得..阿基師去的北港素食跟阿宏師改的巧妙煎盤粿?

工作團隊私底下也去吃了北港有名的麵線糊
蔡小桐在此真心推薦『滷蛋清超級好吃的唷~』
雖然一直被拉製作說我吃麵線糊的臉好像快哭了…
不過人生第一次吃到麵線糊…感覺真特別…

下午我們到了新港….大家會想到什麼好吃的呢

我們這回..去了鳳中奇緣之前介紹的店…有手工醬油

粉圓冰….跟生炒鴨肉羹喔!

隔天以柔也一一再次造訪老闆們….要讓觀眾朋友再度回味一下(好吃推薦的鳳中奇緣)

雖然這幾個點都是過去蔡小桐沒有參與的
不過再次造訪老闆們…感受到他們對鳳中對三立的熱情
讓我感受到深厚的人情味~
老朋友就是這樣吧….連絡頻率不見得頻繁..
可是彼此的感覺和關心都不會變..

就像..手工醬油老闆…問著拉製作..拉導結婚沒..
但過了幾年現在是…拉製作回答..孩子都生了..
這般親切的人與人互動…就是咱們台灣人特質吧

 

小小番外篇….
我們拍手工醬油的時候
包裝上的復古瓶蓋
竟然讓咱們柯以柔一直喊著{好可愛喔~}

對!!沒錯就是這個….

(有圖有真相)
色彩繽紛的小金屬瓶蓋…
可愛又環保地讓以柔愛不釋手喔……

蔡小桐想要小小聲地問
不知道有沒有格友想要拿到這小玩意ㄚ~~~~????

 

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 2008.07.14 

本週搶先看:7/17綠竹筍(媽媽學生拼料理)


綠竹筍(媽媽學生拼料理)
地址:五股鄉民義路一段13號
電話:02-2293-0218

暑假到囉~可愛的文化大學學生

這回來到【鳳中奇緣】要挑戰五股鄉農會家政班的媽媽們

兩方人馬集思廣益發揮創意…
做出兩道美味的《綠竹筍》佳餚

究竟是家政班媽媽的” 竹夏繽紛鮮筍

還是文化大學的” 甜在心脆筍鮮果捲

能獲得阿宏師以及阿欽師的青睞呢?

本週四晚間十點 【鳳中奇緣】精采內容 千萬別錯過囉~!!

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 2008.07.14 

東西忘記帶之豐澤豬腳大王 by林小間


對於全省走透透的這份工作
我個人最討厭出的就是台北桃園外景(不能外宿)
套一句我們家胖胖斌爸的至理名言
「每天都要這麼早起,騎40分鐘到公司,很累」
說實在,大家會這麼討厭出台北外景不是沒有理由
每天花時間到公司集合,然後花時間到拍攝地點
和在外縣市的外景比起來,每天少說要早一個半小時起床

再者常常收班回到公司,還要繼續忙一堆大大小小的瑣事
跟外縣市外景,一收班就是回到飯店吹冷氣看電視比起來
不用我說也比的出來哪一個比較累
三者,就是今天要來談的主題”容易忘東忘西”

我是不知道其他人怎麼樣
但我真的覺得台北外景對我來說有魔咒
因為我習慣每天出門帶每天要用的東西就好
這也導致我非常容易忘記帶東西這件事

非常經典的事蹟有2次
第一次話說是我2年前的生日
當時我們主持人還是美鳳姐(真的是年代久遠)
那時都需要準備大字報提醒她需要問的問題
外景出發前我們家胖胖斌爸很好心的問我”該帶的東西都帶了吧”
而我那天可能是心情太好(因為過生日早上才剛收到禮物)
很豪邁的回了他”當然,我都準備好了”
結果一到店家就發現挫屎
我的大字報還躺在我的桌上
馬上十萬火急call徐小姿幫我送過來
不過因為徐小姿人住板橋
衝回內湖又衝到板橋
在她盡心盡力幫我將大字報送到位時
我們的串已經拍完了…(天空許多烏鴉飛過)
丟臉的事經過這麼久
沒想到已經被稱為鳳中老屁股的我
這回又做了蠢事

連續三天睡眠不足,這一天昏昏沉沉的到了公司
因為攝影組人還沒到齊,就趴在拍攝帶上邊發呆邊等人
好不容易人都到齊
抓了我可愛的粉紅板板(它比我還紅,常常出現在主持人手上)就往外衝
等了主持人.吃了早點.到了店家開始準備東西
到這時我都還沒發現我有東西沒帶
一直到拉製作跟我要一個腳架的小蓋子
我才發現.老娘我.沒帶拍攝帶呀………….
當下覺得一定有人在開我玩笑
還麻煩壯丁攝助幫我去車上找找
當他遠遠走來跟我搖搖頭的時候
我知道我死定了
攝影師最重要的.莫過於扛在肩上的攝影機
而小企劃最重要的.當然就是拍攝帶
沒帶拍攝帶.ㄚ大家今天是要出來郊遊喔(拉製作心裡的os)
這下我想又得出動救火大隊來救火了
顧不得大家通常都睡到11點
馬上打電話請蔡小桐火速趕往公司
還特地交代她要把握時間不准化妝
等了1個半小時
有如救世女神的蔡小桐睡眼惺忪的出現在我們面前
害我差點沒跪下來感謝她

我只能說雖然在台北要送東西很方便
但明明出外縣市我也沒忘記過東西呀
唉唉…我一定要破除台北的魔咒…

忘記說..這次我們去三重..
改造的是一間專賣豬腳的小店
老闆因為對豬腳的特別情感
讓他不顧一切放手一博
不過只要是三重人都知道老店”五燈獎”
小店怎麼拼的過老店
所以我們找了帥氣年輕加上有創意的阿欽師
幫我們出2道好菜”醉豬腳”和”烤豬腳”
不是我在說
阿欽師的料理真的超好吃唷
繼上一次苗栗苑裡的紅咖哩炒鴨雜之後
又再一次有一道料裡可以讓我吃到想整盤帶回家
偷偷告訴大家
這一次精采的除了阿欽師的料理
一定要看的還有老闆
他像極了我們全三立最年輕的攝影師”奎爺”
而且恰巧兩個人的外號一個是心事ㄟ一個是困擾ㄟ
都是為情所困的深情男子
(比較不巧的是奎爺剛好到澎湖去了.2人沒得相認)
我想這樣好看的內容
大家.只能鎖定鳳中奇緣啦~~~

PS!!不曉得….有沒有格友想看心事ㄟ跟困擾ㄟ的對比照呀???

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 2008.07.11 

今夜最新食譜-7/10高麗菜水餃。醃肉絲。肉絲蛋炒飯。


店名:吳記鮮魚湯(改造)

地址:桃園縣八德市廣福路310

電話:03-363-8999

 

【★為保護報名店家權益★以下為節目有播出內容★部分材料做法有所保留★】

  

 

<高麗菜水餃肉餡>

材料:前腿肉細絞、塩、太白粉、水、高麗菜、糖、醬油2匙、芹菜末、蔥末、薑末 繼續閱讀 »

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 2008.07.10 

師傅ㄟ私房菜(二部曲)


鳳中奇緣三大名廚聲明遠播,受邀康健雜誌……….

精采內容就在2008年7月號裡喔!(主題是:用心煮,讓長輩笑呵呵)

不過當然一定要的是,來鳳中奇緣的部落格,一定能挖到一些內幕、八卦之類的!

一起帶您來回顧那天的專訪實況!

 

拍攝訪問時間:6月13日
地點:三立電視二樓餐廳、廚房

 

阿華師與康健攝影師溝通等一下煮菜的流程。

華:我會用有機米來作一道軟綿綿的荷葉鴨耕飯

 

攝:ㄟㄟ….阿華師不要搶鏡頭

 

 

認真的阿華師正在處理荷葉,準備來包鴨耕飯了

 

 

阿華師的胖胖巧手,包出古錐的荷葉飯囉!

 

 

哇!快蒸熟了,好香呀!阿華師你怎麼只做這幾個呀?我們快餓死了…..

 

 

阿欽師,人家阿華師在廚房忙的揮汗如雨,你怎麼跑來這邊五四三,該不會你想”把妹”吧!

其實不是啦,咱阿欽師對攝影也很有興趣,拿個反光布也是舉手之勞,對吧!下一道換你了啦…

 

 

瞧阿欽師專業的切著玉米粒,動作優雅又俐落喔

 

 

呵呵~~果然是認真的男人最帥呀!相當期待阿欽師的”胡瓜雞絨玉米湯”

 

 

西餐講究的就是色香味,視覺非常重要,擺盤絶對不能隨便,

哪像我們倒湯不就一口氣全倒、梭哈了,

但是阿欽師可是用愛心慢慢的一匙一匙舀…..看得我肚子都咕嚕咕嚕叫了!

 

 

師奶殺手阿宏師也出招了,這回他用最簡單的食材,要作一道番茄黃瓜卷…

 

 

是作法太簡單了嗎?阿宏師怎麼也跑來跟妹妹聊天!

呵呵~~才不是呢,每個師傅對自己的作品都很重視,所以當拍攝的時候,

師傅都會偷偷飄來旁邊,對盤裡的料理露出關愛的眼神,

深怕我們拍不好,讓料理失色!

不過,阿宏師放心啦!康健雜誌可是專業的雜誌,

一定會將您的菜色拍的美美的啦!

 

 

 

阿華師針對老人家料理的『荷葉鴨耕飯』

 

 

阿欽師端出『胡瓜雞絨玉米湯』來滿足長輩的胃口

 

 

阿宏師這道色香味具全的『番茄黃瓜捲』,讓老人家看了就食指大動

 

 

好了,問題來了,各位格友想要那一道菜的食譜呢?

                       趕快留下你的回應喔!

 

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 2008.07.7 

本週搶先看:7/10吳記鮮魚湯


 

店名:吳記鮮魚湯(改造)

地址:桃園縣八德市廣福路310

電話:03-363-8999

相信有許多媽媽朋友們

喜歡邊看美食節目邊學作菜

不過~學節目的秘訣來開店做生意

就不是件輕鬆的事…

這禮拜…鳳中奇緣料理改造來到桃園八德市

 

要來幫助《吳記鮮魚湯》的老闆娘

究竟店裡的料理出了什麼問題呢?

跟著以柔一起探索下去….或許你也可以找出好幾個疑點喔!

另外~本週阿宏師要來和所有媽媽朋友們

對抗物價上漲大作戰!!

針對這次的料理需求….阿宏師要用

~功能最多~成本較省~的食材…教大家一魚兩吃的秘訣

此外!炎熱的夏天..適合品嚐清爽的料理…阿宏師將在節目中指導

<蛋炒飯>以及<高麗菜水餃>兩樣主打商品~

錯過可惜!!一定要鎖定三立台灣台[鳳中奇緣]唷

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 2008.07.4 

今夜最新食譜-7/3生炒鴨肉羹。鴨肉飯


店名:生炒鴨肉羹(改造) 
地址:
彰化縣大村村鄉美港村中山路一段171號
電話:0988-728-319

【★為保護報名店家權益★以下為節目有播出內容★部分材料做法有所保留★】
 【鴨肉】

 材料:

生鴨肉、半杓鴨高湯、米酒適量、醬油2湯匙、貳砂半湯匙、五香粉半湯匙、地瓜粉3大湯匙 繼續閱讀 »

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