全國第一間六星級的水產加工廠你有看過嗎? 田哥我還是第一次聽說有這樣的觀光工廠，一走進工廠，導覽人員就已隨侍在側，用開朗的聲音和親切的笑容迎接！又準備了豐盛的海鮮大餐讓我吃到飽，果然有六星級的服務水準，接著由郭總監親自帶我全程參觀、解說，讓我大開眼界，完整呈現了水產品的新鮮、衛生和美味。

總監說這裡的每樣魚貨都會做12道管理，包括製程、動線、消毒、顏色…等所有的作業，都是在恆溫控制18度C，的無塵室裡生產，工廠也在2009年陸續通過HACCP、CAS、HALAL等驗證，總監說，工廠裡的水產品從捕撈上岸的那一刻，漁船內就備有零下45度C的低溫冷凍設備，將魚急速凍結，半小時內魚的溫度便達到零下18度C，再經過工廠急速凍結機，以零下45度C的包冰，讓魚的表面有薄薄一層冰，加以延長新鮮度，所以水產品在出貨時，就算經過中盤、小盤商的層層運送，依然可以維持新鮮度。

總監說水產加工觀光工廠，提供了產業、文化、教育、傳承的精神，嚴然成為台灣水產業界的標竿，更展現了台灣人奮鬥不懈的精神。想知道更多水產加工的資訊，請密切關注由我田哥主持的草地狀元節目喔