2008.08.11顧骨頭ㄟ米

說到在稻埕前曬米的光景
三、四、五年級的學長姐們
應該都會有志一同的喊出聲：『這以前就有啦！有什麼希罕？』
可是曾幾何時
家家戶戶稻埕前
令人懷念的曬稻榖畫面
早就隨著機器的方便和現代人講求便利
一幕一幕的消失不見
割完的稻子丟進機器一烘
不花三、四個小時
就可以變成白花花的米
誰還要花好幾天的時間
只為了做出這一味『顧骨頭ㄟ米』？


 (感謝阿燕的老弟-阿旺提供照片~單眼拍的果然美啊!)

因為配合割稻的時間，我們討論又討論；只因為抓不住老天爺的脾氣，送來一個行蹤不定的鳳凰颱風

為了一年作物的輪替要如何呈現，我們討論又討論；只為了想把阿燕的故事講個完整

夏天割稻　做味增　手工曝曬的黑豆醬油還有20天才完成
冬天種菜　做泡菜 　有機肥料製作鐵定來不及
「不可能完整的！」阿燕說
阿燕於是勸我說：「要不~~~別拍了！」
我差點對著電話大喊：「怎麼可以？」

如果你看過ㄧ個34歲的年輕農夫
珍惜老天賜予的日光
只為了曬出一片金黃色的稻米


(photo by 阿旺)

用自己在日本留學習得的農業知識
只為了做出一罐香氣十足的味增

尊重媽媽傳承的古法
只為了釀出一甕手工黑豆醬油

你～堅不堅持？
我還蠻堅持


(photo by 阿旺)


(蚵殼,可是”顧骨米”得以保鈣的另一絕技)

算一算
我手中阿燕這碗
粒粒分明
咀嚼完10分鐘後還留下的米飯香
得花上1年的時間栽種
日光持續4~7日照射　鎖住養分
3年日本咬牙務農的破釜沉舟
又用10年吸取老一輩經驗
歲月的累積
再扣上人情味
這碗米飯，無價！


(photo by 阿旺)

想找顧骨頭ㄟ米請點這兒！

 

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9 thoughts on “顧骨頭ㄟ米”

  1. 小於 說道：
    2008 年 08 月 12 日 at 08:34:27

    看到阿燕的認真超感動,能否告訴我連絡方法,我要買米味噌好心動!

  2. TOPSET 說道：
    2008 年 08 月 12 日 at 09:13:58

    親愛的小於
    阿燕的聯絡資訊在文章的最下方喔！

    版主

  3. 小於 說道：
    2008 年 08 月 12 日 at 09:35:12

    看到了謝謝!好節目要加油!台灣農業真棒!支持台灣農業也幫助農民.

  4. 菜菜子 說道：
    2008 年 08 月 14 日 at 09:28:27

    阿燕的米,我真的很喜歡,
    就因為日曬的,那滋味美得讓人感動,
    大家都要來支持喔,
    這年代還這麼堅持的農夫,
    不多了,

  5. Blue 說道：
    2008 年 08 月 15 日 at 11:24:30

    阿燕一家人都是口愛的宜蘭人，
    很純樸又好客的一家人，
    那天我們去的時候剛好有二位也台北常來的客人大姐，
    大家就坐在客廳聊著天，
    是去買米的我們，
    不知覺得也跟著聊了起來，
    阿燕說要去雜買點東西，
    我也就跟著去了，
    一路上也是不停的聊著農村的以往與現況，
    我們只是一般人，
    阿燕一家把我當成是一群遠方來的親戚一樣的對待！
    真是感動，
    真要謝謝阿燕一家人的努力！
    我們才能享受到這美食！
    　

  6. ea19902002 說道：
    2008 年 08 月 18 日 at 21:07:21

    剛看完節目內容
    看到這一段
    蠻有興趣的
    想說可以拿來利用一下

    請問
    洗米水+牛奶會產生一種氣味
    可以驅除蟲害
    那比例是多少呢?
    牛奶是要用怎樣的呢?
    加再一起後要放多久呢?
    可以詳盡的告知如何製作嗎?

  7. TOPSET 說道：
    2008 年 08 月 27 日 at 15:23:53

    親愛的觀眾~~~~~
    關於您問『洗米水』的問題
    有跟阿燕詢問過了
    下列是詳細的製作方法：

    1.洗米水
    做法：洗米水 靜置7天 產生臭味,就可以噴灑在作物上
    作用：用來驅蟲
    2.洗米水+牛奶
    做法：將洗米水+牛奶 靜置7天 噴灑在菜(樹)葉面上
    作用：幫菜(樹)葉面補充菌數
    比例：
    洗米水+牛奶:水
    1:300(也就是要稀釋300倍喔!!)

    草地版主

  8. ea19902002 說道：
    2008 年 08 月 30 日 at 05:56:47

    知道了!
    謝謝你

  9. TOPSET 說道：
    2008 年 09 月 02 日 at 00:29:02

    不客氣唷！

    草地版主

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