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說到張維正大哥
在日本華人餐飲界沒有人不知曉他的名字
但是有些人卻以為他是新加坡人
可能是因為
他最出名的餐廳是海南雞飯的關係吧!

其實,台灣出生的張大哥
小時候隨著父親到處旅居各國
新加坡 可以說是他第二個故鄉
也因此有機會
引進海南雞飯特有的醬料
獨特的新加坡口味,讓別人無從模仿起
也建立了他自己的餐飲王國

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但其實最早之前
他是詹德薰大哥餐飲集團旗下的一員大將
他們這些早期
就到日本打拼的台灣廚師
將台南担仔麵的名聲,傳遍整個日本

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讓嗜吃饕殄的日本人知道
台灣 就是個美食天堂

眼見現在這麼多的日本觀光客愛來台灣嚐鮮
張大哥他們當初的努力是功不可沒喔

現在,張大哥也有自己的經營團隊
來籌劃未來的事業版圖

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而餐廳的種類
將不僅有台灣、日本跟新加坡料理
連賣港式魚翅的餐廳也都正在籌備當中
水道橋、千代田、汐留、惠比壽、新宿等,東京重要地段
都會有張大哥的餐廳分布

如果來到日本
有看到張大哥所經營的海南雞飯餐廳
不妨進去一嚐那特殊的異國料理

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如果在日本的僑胞想一嚐台灣懷念的滋味
也可以光臨大哥新開的台灣擔仔麵
絕對可以一解思鄉之苦喲。

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關於張維正大哥的店在哪裡?
由於太多分店,所以不在這邊一一列出
可以直接上他們的官網查詢詳細資料
http://www.hainanchifan.com/

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