說到張維正大哥
在日本華人餐飲界沒有人不知曉他的名字
但是有些人卻以為他是新加坡人
可能是因為
他最出名的餐廳是海南雞飯的關係吧！

其實，台灣出生的張大哥
小時候隨著父親到處旅居各國
新加坡 可以說是他第二個故鄉
也因此有機會
引進海南雞飯特有的醬料
獨特的新加坡口味，讓別人無從模仿起
也建立了他自己的餐飲王國

但其實最早之前
他是詹德薰大哥餐飲集團旗下的一員大將
他們這些早期
就到日本打拼的台灣廚師
將台南担仔麵的名聲，傳遍整個日本

讓嗜吃饕殄的日本人知道
台灣 就是個美食天堂

眼見現在這麼多的日本觀光客愛來台灣嚐鮮
張大哥他們當初的努力是功不可沒喔

現在，張大哥也有自己的經營團隊
來籌劃未來的事業版圖

而餐廳的種類
將不僅有台灣、日本跟新加坡料理
連賣港式魚翅的餐廳也都正在籌備當中
水道橋、千代田、汐留、惠比壽、新宿等，東京重要地段
都會有張大哥的餐廳分布

如果來到日本
有看到張大哥所經營的海南雞飯餐廳
不妨進去一嚐那特殊的異國料理

如果在日本的僑胞想一嚐台灣懷念的滋味
也可以光臨大哥新開的台灣擔仔麵
絕對可以一解思鄉之苦喲。

關於張維正大哥的店在哪裡？
由於太多分店，所以不在這邊一一列出
可以直接上他們的官網查詢詳細資料
http://www.hainanchifan.com/