鮑魚，對許多台灣人應該不陌生

它，是高級餐廳料理當中必備的一道菜

它，可是許多人出國大啖的生猛海鮮之一

不過，很多人或許難以想像，在台灣竟然可以吃到尚青的鮑魚?!

是的，但這台灣鮑魚誕生的故事，應該要追溯到十幾年前，

那場『九孔黑死病』的風暴開始來說起

約在民國八十幾年，台灣可說是全世界知名的”九孔王國”!!

養殖技術好到讓許多國家，甚至是澳洲…都來登門請教!!

只不過好景不常

一場襲捲全台的九孔黑死病，讓相關的養殖業者幾乎倒了九成…

剩下一成的人…

有…還在找尋九孔死亡病因…並研究替代方案的專家學者

有…養了九孔一輩子，還不放棄地在試…在默默等待復甦希望的養殖業者…

有…投注所有財力心力，就是要研究出未來養殖明星的種苗專家…

【鮑魚】就是大家未來期待要替代九孔的明日之星

  只不過，因為它是外來種，對環境的要求非常嚴苛，養殖區域、成長速度及生產期都無法跟九孔相提並論

 所以大家都還在努力地去~突。破。困。境

  此次我們因為採訪鮑魚的關係，便和這群『打斷手骨顛倒勇』的達人們相遇了~

  阿峰阿銘這兩兄弟，在外頭繞了一圈依舊還是忘不了故鄉的這片海

所以兄弟決定聯手回來，把父親的重擔扛下

並結合這邊的年輕人

希望能力抗大陸鮑魚入侵，一起打造『澳底鮑魚』的品牌

 種苗專家謝老師

為了配出適合台灣養殖環境之鮑魚

他賠上了所有的退休金以及難以估計的養老歲月時光

雖然創造出了一個前所未有的印尼╳日本╳台灣的『三國鮑魚』

但他說…這目前還算是在起步!!無法穩定量產就算是失敗!!

那..如果這次失敗了怎麼辦??

『就再研究啊!!配種本來就是如此…我的夢想就是希望能配出像九孔一樣，適合台灣生長又能產量的鮑魚!!』謝老師笑笑的說

 

說真的，這次很幸運，也很高興，聽著達人們聊過往

雖然很無奈、雖然未來看似困難重重，但在他們臉上，依舊有抱著一絲希望的堅持…

但我擔心的是~如果有一天．．．附近的核四若要運轉

這片台灣最乾淨的海，以及這些達人們的一切努力，可能都將化為烏有…

想想….到底…什麼是我們最需要的?!

想想…到底…什麼是能帶給台灣希望、幸福的未來??

在經過此次的採訪之後，在面對這片海的同時~我也一併會想起了這群人艱毅的神情…

 

我想，我們的使命應該是要將台灣這片土地賜給我們的寶，好好地來守護

讓後代子子孫孫也能有機會來品嚐

這群鮑魚達人們這麼用心照顧、研究出來的美味鮑魚!!

 

*請大家多多支持~品嚐正宗尚青的台灣鮑魚!!

 『吳家仁和鮑魚』吳鴻銘0918-908-613

   鮑魚餐 『宜蘭渡小月』03-932-4414

 *種鮑繁殖 謝忠明 0910-114-799