2007.07.16膨鼠紅茶

膨鼠紅茶-
第一次聽到這個名詞
我們也很疑惑～難道這杯紅茶喝起來有膨鼠的味道?
還是說～這紅茶是膨鼠幫忙種的? 
<膨鼠=松鼠>
<紅茶=全發酵茶，外國人比較喜歡紅茶，主要產地在中國、斯里蘭卡、印度、肯亞..，由《採摘，萎凋，揉捻，發酵，乾燥》這些步驟把茶做出來的，跟綠茶不太一樣，紅茶多了一個發酵的過程，而且綠茶會隨著時間味道淡掉，可是紅茶可以保存長時間而味道不變，所以嚕，能夠長途運輸，可能就是紅茶能傳到西方的原因之一吧。>
<膨鼠紅茶=有天老闆跟老闆娘上山採草藥，看到膨鼠撿茶籽埋到土中，好奇心驅使之下，看到挖回去試種的野生茶種，做出來的茶不苦而且口味特別好，為了紀念這些小松鼠，才把這紅茶命名為「膨鼠紅茶」>ㄟ..言歸正傳..
老闆娘豪爽的說：「叫我阿姑就好啦！」那老闆就是姑丈囉!
「對啦!大家都叫我姑丈！」可愛的一對夫妻，這是我對他們的第一印象
在南投紅茶園多半和檳榔樹交錯種在一起
把這兩樣曾經都風光過的樹種在一起
對當地居民來說 是有些原因的~
民國八十年紅茶曾經也是出口的主力之一 ，南投魚池鄉家家戶戶幾乎都種紅茶
後來紅茶沒落，許多農民改種檳榔
後來檳榔又沒落，大家又種回紅茶
聽起來好像只是輪替 這麼簡單
其實茶農 都有說不出的苦
我想除了經費　他們遇到的多半是通路的困境

那天跟阿姑聊天 說到做茶的辛苦
阿姑臉上雖然掛著笑 其實眼眶有泛紅
「就很窮，一直努力做茶…」
白天揉茶 半夜繼續烘茶
夫妻兩常做茶做到半夜
更了不起的是 製茶的機器 全部出自於姑丈之手
太利害了吧~這是萎凋床、揉茶機、解塊機、乾燥機….
就算說是學機械 我想真能做出來的 也沒幾個人吧!!
「那電鍋是用來…..幹嘛的？」
「炒茶阿！」
經濟拮据 沒有設備，什麼都拿來試試看
後來發現效果不佳 改用……..
先說~~~有一次
姑丈吆喝肚子餓要阿姑煮晚飯，阿姑當場回了一句：「炒菜鍋你在炒茶，阿我是要用什麼炒菜？」
是，連鍋子也拿來炒茶
若是看過製茶場的設備 就真的了解 這樣的方式 有多克難
又還這麼堅持 有多不易

真的 膨鼠紅茶 不知道哪來的甜味
喝下去順口 沒有澀味
這撇步應該出自兩夫妻的雙手
製茶技術可以是量化的數値-萎凋多久?…烘茶幾分鐘?…茶葉幾公斤?…
製茶技術也可以是一種精神
阿姑說：「我不相信我做不出來全世界最好喝的茶！」
真的 我在”頑強”的茶農身上 看到 堅持又樂觀的力量！

 

 

找店家

膨鼠紅茶
阿姑　邱金鍊
電話：0921-706209
地址：南投縣魚池鄉中明村文化巷2-6號

 

 

小連結
膨鼠紅茶
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!kRke2ICQAhjyUJkH8CcI/
_MT_SEPRATOR_

Bookmark and Share
 相關新聞，由SET發表  瀏覽:1 人次