田哥聽說在高雄美濃稻田中，竟然有限量的陽光豆皮

那是當然不能錯過的

 

 露水成就美味關鍵？！

其實是因為要趕著日曬所以得凌晨三點就開工

而且趁有露水之際拔下前一兩天曬乾的豆皮，才不至於破壞豆皮的完整

 

這一份工作真不是普通人能做的

新鮮熬煮好的豆漿因著熱氣凝結成壹層豆皮，這豆皮太薄太厚都會影響口感

所以得依經驗用手和高溫拚鬥

 

嚐一口新鮮手工豆皮

就會了解 宋家人為何這麼堅持 一甲子的歲月只賣這一味  

 

◎宋家手工豆皮  07-6810402 高雄市美濃區祿興里新興街26巷105-5號