宮庭御膳房料理

這位徐老爹，給我的印象非常深刻

斑白的頭髮、帶這一臉紅潤的好氣色、

聲音尤如洪鐘，一點也不看出年過七十，

而一身獨門絕活，更是深藏不露，

光是這道慈禧太后御膳料理『紅棗銀耳羹』，

已勘稱絕代之作，再加上每年季節限定

的『紅棗發糕』，更是屢屢供不應求。

對徐老爹的感覺就像是一個

小隱隱於山林，大隱隱於都市的老者，

徐老爹說 他老了~樂當閒雲野鶴，

在拉拉山上種種花草養養魚鴨，

生活愜意的很。

今次有幸請老爹下山一展廚藝

更是讓大夥開了眼界增長見識

徐老爹嘴上常掛這說，

我爸爸就是嫌我笨，

嫌我學不來。

徐老爹卻說我就是笨，

就因為我笨才能專心把事情做好，

才能學習到這一身的好手藝。

也因為有徐老爹對食物ㄟ堅持，

才讓古早ㄟ食物、還有機會流傳到現在。

北平都一處

主廚 徐翰湘

電話 02-2720-6417

地址 台北市信義區仁愛路四段506號