在20年前，蔡爸爸在台灣是興華食品的員工，學習製作沙其馬及各種西式糕點麵包，因緣際會被邀請到菲律賓擔任食品製作的技術指導，誰知做不到一年 工廠股東落跑無法給薪，蔡爸爸心想既然都出來打拼了，一定要光榮的回鄉，於是和蔡媽嗎弄了小店面，負債500元菲幣買麵粉，開始賣起手工水餃 包子 饅頭，在學校附近限量發售，生意很好，但是小孩的學費貴，生活開銷也大，所以前三年日子過得清苦。小孩也要幫忙包水餃包子。好不容易存三年後，有了第一筆錢，決定投資買部小貨車，沒想到又被當地菲律賓朋友欺騙，錢拿了卻沒車子….一家人還是撐下去，到了第五年，生意口碑越來越好，才開了小工廠，慢慢添購機器設備，從攪拌麵粉機開始，又有了自動做餃子皮等等的設備，到現在自動化的工廠可以生產很多台灣小吃，販售到各大超市，並OEM其他產商的訂單。

目前一家人住在工廠樓上，爸爸媽媽每天還是都到工廠巡視，弟弟菲律賓話很溜，外型也像菲律賓的工頭。姊弟開始接觸工廠管理，行銷與公關。在眾多的產品裡面，能夠手工體驗的有炸油條、手工芋圓、大包子。

當地的吃法是用炸的 炸饅頭 炸蒸餃 炸水餃 沾上白糖、煉乳。