我想任何人若是跟我一樣親眼看到雞舍的蛋架上排著一顆顆的彩色蛋
肯定跟我一樣驚訝

十個有九個第一個反應是：什麼是彩色蛋？　第二個反應是：可以吃嗎？
解答一：彩色蛋～彩色的地方是蛋殼，深深淺淺加上斑點，總共有40幾種顏色
老闆飼養國外不同品系的雞～南美洲、法國．．．經過好幾代的改良之後
生出了一顆顆美麗的彩色蛋。

↑斑點點的彩色蛋（右邊那顆）

解答二：跟一般的蛋一樣，有著蛋黃與蛋白，而且真好吃耶！彩色蛋的蛋黃接近橘色，密度比一般蛋高很多。蔡大哥見我們上門來，馬上熱鍋煮了些水煮彩色蛋，半熟的蛋黃配上香嫩的蛋白，天哪！已經有很少蛋還有蛋味，我一下子吃了兩顆。

↑蛋殼上突起的愛心圖案~

原來彩色蛋好吃的秘訣在於雞吃下去的飼料～活性炭、酵素、藍藻、綠藻，還有蒜頭、洋蔥、辣椒當飼料，吃的比人還好！而且跟著《國際有機聯盟》的腳步，蔡大哥用放牧的方式來養雞！讓雞腳踩土壤、晚上睡樹上、每天做沙浴。
↑忙著做沙浴的「龐克頭」，從我們出現他就不停的蹭阿蹭，我懷疑牠有強烈的表演慾．．

其實在電話中，我就知道蔡大哥的大女兒-明秀
因為早產導致雙眼全盲，不過卻很會彈鋼琴
不知道是身為一個草地企劃，太過於專注在＂怎麼生出一顆彩色蛋的流程＂，還是因為時間太匆促，以至於對於明秀的了解也僅止於此
不過當我真正到了現場
因為拍攝的需要跟她互動
我才發現，一個眼睛看不見的小女孩怎麼可以這麼可愛？！　
．．．聊天她在現場大笑的問說：這邊有幾個阿姨阿？
．．．知道我留著長髮，說：長髮姐姐，妳頭髮好長好美喔！
．．．當媽媽按了一個和絃　她馬上正確的說出是哪3個音階
(其實我真的為我只學了半年的鋼琴就放棄這件事，感到…..只能說是一整個沒毅力)

當我真正聽到她的手指放在琴鍵上
＂感恩的心＂好像跳脫在我印象中的老舊俗套
並且自顧自的揣測起她在學習鋼琴或者成長過程
或者明秀媽懷孕28週就生下她的等等場景
我的眼睛在忙碌的拍攝現場　還是偷偷的泛起紅

後來
我跟明秀的媽媽要了一張明秀的鋼琴演奏專輯
上面還有明秀的點字＂簽名＂

在明秀的世界裡 沒有色彩
而蔡大哥卻用心養出一顆顆多采多姿的彩色蛋
彩色的定義
或許．．．不是用眼睛所看到的～來評斷

↑蔡大哥一家子&西田哥

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桂園畜牧場
蔡桂輝　0937-552-921
彰化縣埔鹽鎮南新村好金路三巷27號