吃到沈大哥的魚丸，感動的不只在味覺上而已，還有他專業對於品質的執著，也讓人感到驚訝，「八錢」，他說到這種龍鳳丸的重量每粒都要固定八錢，不能多也不能少，看官們可能覺得這沒什麼，不過要是知道是龍鳳丸有蝦仁、花枝、香菇這一大堆料，一定也會像我們一樣發出用手工擠，怎麼可能每一粒都一樣重的疑問，不過沈大哥就是有辨法讓他手上每一粒魚丸的誤差都不超過一錢，不只如此，魚丸在手上出現的速度之驚人，一秒一粒不誇張。

    不過更厲害的在於沈大哥對改變一般人對於傳統小吃觀念的想法，實行的非常徹底，他們原本只是做魚丸的上游，和開店賣吃的是兩回事，不過沈大哥卻從零開始學，從餐廳的擺設到上菜的程序，一絲不苟，開放式的廚房、現代化的餐廳，說到開餐廳他說的可以跟他原本的專業魚丸一樣多。

 

   前面一直叫老闆沈大哥，其實他的年紀不到三十歲，有想法就用力的去落實，只能說英雄出少年啦。

    @找魚丸: 國民市場魚丸 沈老闆 07-236-0867 高雄市七賢及林森路口