台灣藜？！
紅藜？！
你可能這輩子都沒聽過也沒看過這種農作物
但他們一直存在著
而且還是台灣原生種   不是移民過來的喔~

警界退休後，專職跟老婆一起栽種台灣藜的楊順發大哥說：「我們以前就是用台灣藜來釀小米酒的！」早期，原住民種完小米之後，會在田埂旁灑一排台灣藜的種籽，就是要拿來當釀酒用的酵母。現在，配角變主角，楊大哥大部分的地都拿來種台灣藜了。

台灣藜原本俗稱為紅藜，但屬於台灣原生種，因此農委會已正名為台灣藜。這幾年經過屏東大和農委會的推廣，大家漸漸發現台灣藜的好處，不僅蛋白質幾乎等同於牛肉，甚至膳食纖維還是地瓜的六倍，裡面還有許多礦物質、胺基酸等等營養成分，難怪台灣藜會被稱為食品保健界的超級黑馬！

楊大哥說，其實台灣藜還有很多用途，除了傳統的釀酒之外，還可以拿來毒魚、做肥料，甚至煮粥、加在年糕裡來吃，另外最常就是拿來當頭飾用，因為鮮豔的顏色很適合吃喜酒的時候戴一下啦！

栽種台灣藜並沒有太大的難處
只要讓它做好太陽浴   不要讓它淋到太多水
土壤再找不含水的
那就萬事OK啦！

楊大哥和大嫂從小就對台灣藜有印象
長大之後也都有陸陸續續栽種
就是希望保有這個百年歷史的農作物
讓它能延續下去  給子子孫孫們都知道
台灣藜   真的是台灣的好物！

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