只要在台中讀書的學生
一定吃過東海雞腳凍
只要路過東海
一定也耳聞東海雞腳凍響亮的名氣

我一直以為背後的老闆
可能也許是個看起來眼光犀利、縱橫商場的生意人模樣
不然怎麼靠這麼簡單的產品~雞爪凍
讓每個人口耳相傳、行銷紅遍全台灣
讓在台中地區讀四年的大學生
想起過去~滿滿全是和朋友下課相約喀雞腳凍的開心回憶
又怎麼靠這麼簡單的產品~雞爪凍
讓想創業的年輕人
變成未來心目中最想學習的目標對象？

我也是大學時代吃到這味雞腳凍就念念不忘的顧客之一
一堆的疑問
在我一見到陳大哥~那個像是隔壁鄰居老林那樣笑容和藹、一臉慈祥樣
馬上讓我對他好奇再三
很難相信他就是每年銷去全台灣三分之一雞腳的背後藏鏡人

八個小時的燉煮和一眠一夜的悶熱
加上忍耐近60度的滴滴汗珠
才能造就一隻魯汁透骨隨的雞爪

研究半年
讓朋友試吃到滿意點頭為止
加上動作快速將鹽水瀝到一滴不剩
才能拌出一桶多汁快速入味的毛豆

滷雞爪的鍋爐邊有多熱，看攝影師手臂上和脖子上發亮的汗珠就知道。

陳大哥堅持低價、堅持全台２家店
原則不多，卻是不容改變

他說
遇到問題就解決
遇到難關要樂觀
創業想要速成：
訣竅一～要快速學習
訣竅二～要快速解決問題不能等
訣竅三～在商圈內打速度戰不能怠慢

最重要的是～滿桌近10種卻花了近20年心思去研究出來的產品 ，博得客人的信任和喜愛，怎麼樣也無法速成！
我想，那是一種態度
就算成為生意人
也要有的可敬態度。

東海蓮心冰雞腳凍

台中縣龍井鄉新興路 1 巷 1 號 (東海大學邊)
（04）2632-0182