台灣有個仙山在獅潭
有個仙水自仙山流瀉而下
在仙水流瀉而下的地方
住著邱大哥一戶人家
用仙水種出有機的芽菜
說的好像很神奇
其實 這個仙水
是明德水庫水源保護區
是完全沒有受到污染ㄟ清澈山泉水
那天當我們的手掠過溪水 沁涼
溪裡有魚有蝦
大哥為了證明他所言不假
馬上捲起袖子和褲管 下水抓蝦 
 
當大哥口沫橫飛的
跟我們說著它的芽菜有多好
是真正有機的
我還有點懷疑問了好多問題
譬如說種子啊 怎麼個有機法ㄋ
土啊 怎麼ㄍ有機法ㄋ
環境啊 空氣啊之類的…
畢竟 要在台灣做真正的有機
並不容易
大哥一一解釋
他的種子都是用比台灣貴三倍
國外有機認證ㄟ
土也是用德國有機土
加上稻殼燒成碳作肥料
再說 在深山裡哪來的污染啊
還帶著我們在他的有機芽菜園裡
這個是蘿蔔嬰 來吃ㄧ口
這個是蕎麥苗
這個是青花椰菜苗… 讓我們一一釋懷
  
當大嫂炒了三盤有機芽菜
花生芽 豌豆苗 綠豆芽
和特製ㄟ有機芽菜捲
一杯芽菜精力湯
真的 超好吃的
又甜 又脆
我們一下就把它吃個精光
沒想到精力十足這頓午餐 撐了一天都不會餓ㄝ 
 
其實很多人都覺得
種芽菜很簡單
自己在家裡就可以種了
不過大哥說種芽菜簡單
但是要種的好吃卻不容易啊
大哥以前是做建築ㄟ
每天忙碌奔波
一天要吃上好幾百塊錢的檳榔
把身體都搞壞了
當他覺得這樣下去不是辦法的時候
就毅然決然的就回到老家山上
開始”重操舊業”種綠豆芽
剛開始的時候真的是很辛苦
種出來的東西不知道可以銷到哪裡
就自己一家一家的跑通路
好不容易有商家要訂他的綠豆芽
才開始大哥種有機芽菜ㄟ生涯
  
當他把綠豆芽種的有聲有色的時候
他又覺得只有一種芽菜
很難有什麼競爭力
他又開始研發其他對人體很好ㄟ芽菜
本來以為種其他芽菜根種綠豆芽一樣
種下去才知道其實不然
每一種芽菜都有它自己ㄟ”個性”
所以大哥就開始研發各式各樣ㄟ器具
去適合每一種芽菜
這樣研究了四五年
終於量產了十五種
其中有很多都是市面上很少見
但是對身體很好ㄟ芽菜
去年 他看到電視新聞報導 
說醫學界研究出花生發芽
會產生一種白藜蘆醇ㄟ成份
這種成分是紅酒ㄟ五十到一百倍
不但可以殺菌 
又有預防心血管疾病ㄟ效果
所以大哥也開始研究
如何讓花生發芽
花了將近一年ㄟ時間 在最近才成功量產
  
大哥說 花那麼多ㄟ心血研究
不為了別的
只為了大家可以吃ㄟ健康
所以他要走在前面
吸取國內外ㄟ新知
將最好 最健康ㄟ芽菜
讓大家看見 吃到!! 
大家可以到獅潭試試看喔~
 Ps: 芽菜好處多 
但是 凡事都適量 
不要因為好就猛吃 
了解更多 才吃ㄟ健康喔找健康芽菜
邱國禎  037-932208
苗栗縣獅潭鄉百壽村5鄰65-2號
百壽有機芽菜農場

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