堅持古法製造，

老闆阿柱從做機械鐵工，轉行賣燜雞。

利用所學，從中摸索，改良出用白鐵所做成的大烤箱，

阿柱說這樣傳熱比較快！也是他燜雞酥.香.嫩ㄟ關鍵之一

經過十多年歲月的累積，才造就出「皮酥、肉嫩、汁多」ㄟ窯烤燜雞！

阿柱告訴我們，好吃的關鍵第二招就是掌握火侯！

還有一顆體貼的心，能夠為不同年齡層的客人烤出不同的Q勁或軟嫩

 

除了燜雞，在新竹九芎湖還有一個地方，

是特別為獨角仙和蝴蝶所營造出的生態環境。

看那清透美麗的倒影，

見證了社區居民大家熱心捐出土地，及共同的努力！

才造就了這個人情味濃，風景佳的地方

不管是打造美麗的生態環境，還是轉行賣燜雞，

就像阿柱大哥所講的，

只要用心、願意去做，沒有什麼做不到的。

 

@酥.香.嫩燜雞達人

新埔劉家莊燜雞

 03-5890709

 新竹縣新埔鎮照門里九芎湖6鄰16-2號