很難想像台灣鯛的前身是吳郭魚

變身之後~~

不僅沒臭土味、肉質又甜美，和以往的印象截然不同!!

只要用最簡單的料理，就能做出最鮮甜的美味

收魚的時候  出現了意外的訪客~

沒想到還有這麼大條的青魚(黑溜)

原本從事室內設計的宗銘兄

因為養魚的爸爸生病，他回到老家想把漁塭給賣掉

為了父親的一句『很捨不得』

打造了一個台灣鯛魚王國

 

宗銘兄ㄟ台灣鯛，不但獲得國內生產履歷標準

還獲得國際ISO220000產銷履歷認證

成為全球第一個通過國際認證的台灣鯛產銷班

宗銘兄說：「養了好魚，還得有人捧場才行！」

從此一頭料理台的世界，從不會煮飯到成為料理達人

他走遍台灣各大角落，推著一台簡單的餐車

就是為了讓人了解台灣的的美味。

 

*台灣鯛料理達人  李宗銘

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