雲霧飄邈，我用皮膚測試這溫度，嗯~攝氏大約15度，我穿越過一整片山葵的植株，全台灣最有名的山葵栽種地在阿里山，我彷彿置身於海拔兩千多公尺的山坡間，穿梭在一叢又一叢的山葵葉，連綿不絕。突然我猛一回神，腳踏平地，抬頭一看這是個偌大的溫室，好幾百盆的山葵盆栽映入眼前，剛剛感覺到的15度低溫來自大型冷氣的吹拂，自動灑水器成功的製造阿里山的高山霧氣。
當我們站在溫室外，蔡桑＂悚＂的把鐵捲門拉開，好似在宣告平地栽種山葵的年代，就此揭幕！對，這次神來一筆的狀元，就是栽種「平地山葵」的蔡忠良。
幾年前草地狀元曾經採訪過的狀元，通常會再度造訪，原因必定特殊，平地種山葵！夠特殊了！
當年蔡桑研發的瓶中花，就像農業魔法師一樣，把不可能變成可能。
這次也不例外，以前說到山葵，只會想到阿里山，沒想到彰化花壇的「平地鄉鎮」出現了山葵蹤跡，他又把不可能變成了可能！

你可能會想～平地種山葵有這麼神奇嗎?!
容我敘述一下山葵的環境～｛山葵的生長環境嚴苛，只能生長在中高海拔山區，低溫又潮濕的環境才種的出來｝
仔細端詳每一株山葵盆栽，原來是蔡大哥研究20年，種壞了30萬株山葵才得來的成就，聽說因為天候的因素，連日本人都還做不到。
嗯！難怪很多人忍不住驚呼～平地終於可以種山葵了！

＊哇沙米。
(上)巨無霸山葵、(中)平地山葵、(下)一般山葵

＊現磨山葵。
生魚片的正宗吃法，是不把哇沙米和醬油攪在一起的。而是把哇沙米放在生魚片上，再沾醬油~~~
而且自己磨山葵真的很好玩耶，愛吃多少磨多少！味道不像外面買的那麼嗆…吃了會狂流淚
新鮮山葵磨好後，有種特殊的香氣，可以感覺到顆粒在舌尖玩耍翻滾，吞下去之後有微微的辣味，沒一下子轉變成甜味，縈繞在舌根，神奇。而且只有天然的山葵，磨好後15分鐘內沒吃完，就開始被空氣氧化，嗆味逐漸消失，這是調味過的哇沙米所不會有的。

蔡桑說山葵有百億市場，換個數據說，山葵的需求是供給的１０倍，難怪有人種一定有人買。
我想平地山葵的好處，應該不僅止於開發了大量山葵產品，把山葵的好處用到淋漓盡致，也解決了新鮮山葵大量的市場需求！重要的是～解救了那些因為種山葵而必須被砍掉的樹。由於山葵需要足夠的日照，山上栽種山葵的周邊必須把樹坎光，加上種過山葵的土壤辛辣，每種一次必須要休耕6年，山上可栽種山葵的面積已逐年減少，我想這也是盡一點保護寶島水土的一點小小心意吧！

其實蔡桑還培育松露、牛樟，用山葵的萃取物做出了山葵化妝品、黃金酒、黃金醋、精油、甚至顛覆山葵的吃法，把它跟水果、麵、飯、湯一起吃，很多讓人料想不到的事情，蔡桑一一佐證，一一實現。
他給我一種屹立不搖、人定勝天的態度。
當我這麼稱讚他的時候，他只說我沒這麼利害
然後簡單回我一句說：『我只是覺得世界上沒什麼難事！』
就這樣一句話耶！
很嗆的自信，跟山葵一樣！

PS現在山葵還開放盆栽認養，蔡桑他們希望讓大家更了解山葵
也讓遠道而來的人不虛此行，所以如果有意前往的人，記得2、3天前就預約唷！


找平地山葵
林榮峰 0953-396-109
彰化市水源路609號

 

 

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 相關新聞，由SET發表  瀏覽:1 人次

19 thoughts on “來喔～來平地種哇沙米！”

  1. 風 說道：
    2007 年 11 月 13 日 at 09:32:09

    他只有外銷嗎?國內可以跟他購買嗎?

  2. TOPSET 說道：
    2007 年 11 月 13 日 at 11:58:47

    to風
    我想是可以的
    詳細的資訊您可以打電話詢問喔^_^

  3. fnozfnoz 說道：
    2007 年 11 月 13 日 at 16:41:34

    “草地狀元”真的是個很棒的節目！
    想不到竟然會有無名小站的BLOG耶～
    以後看完節目之後，就可以到這裡來找節目資訊了
    謝謝貴節目製作節目，讓我們能更瞭解台灣的大小事
    加油！^_^

  4. TOPSET 說道：
    2007 年 11 月 13 日 at 19:17:14

    謝謝fnozfnoz ^_^

  5. 瘦瘦玲 說道：
    2007 年 11 月 14 日 at 21:25:16

    貴節目真是愈來愈厲害 還可以找到平地山癸 真正是台灣第一名

  6. bertrand 說道：
    2007 年 11 月 16 日 at 00:06:38

    草地狀元真的是個很棒的節目
    裡面把一些不為人知的小人物一面報導的滿好的
    只是有些節目如果沒有看到或錯過的話，不知有沒有辦法再看到呢？
    好期待喔

  7. TOPSET 說道：
    2007 年 11 月 18 日 at 01:48:26

    to 瘦瘦玲
    節目中的感動
    來自於優秀並且努力的狀元們
    您們才最棒。

    to bertrand
    草地狀元每個禮拜一晚上10:00~11:00播出
    如果當集沒看到
    隔天早上9:00~10:00 下午15:30~14:30還有重播 另外六、日也有
    在還沒出版節目vcd之前
    請把握一週內的重播唷！

  8. wind5322 說道：
    2007 年 11 月 18 日 at 21:47:25

    請問這個可以買到哇沙咪的地方
    地址是多少呢??

  9. TOPSET 說道：
    2007 年 11 月 20 日 at 01:13:29

    to wind
    哇沙米的地址和聯絡電話
    可以看文章的最下方喔~~

  10. fourfive 說道：
    2007 年 11 月 21 日 at 02:45:54

    不好意思~好像只有地址~沒有電話耶

  11. wind5322 說道：
    2007 年 11 月 25 日 at 18:16:51

    謝謝ˇ

  12. cer0211 說道：
    2007 年 12 月 01 日 at 20:29:04

    我想學種山葵 阿良大哥有要教人嗎??

    因為我現在從事模具 想轉行回鄉下種田 剛好看到草地狀元ㄉ報導

    誰能給我資訊…

  13. TOPSET 說道：
    2007 年 12 月 02 日 at 15:38:45

    to cer
    就我們所知
    目前蔡大哥提供山葵認養的部分
    讓對山葵栽種有興趣的朋友
    透過照顧山葵來做初步的了解
    如果關於更細節的問題
    在文章的最下方有連絡電話
    您可以打電話詢問喔！

    ps如果要親自前往參觀了解
    記得2、3天前就預約唷！

  14. cer0211 說道：
    2007 年 12 月 02 日 at 22:07:34

    謝謝你ㄉ答覆…

    感恩喔!!

  15. vm6cjo4z 說道：
    2011 年 02 月 18 日 at 15:10:00

    我在山區1200海拔有一塊地我想要種植網式山葵請問可以技術合作嗎

  16. 廖先生 說道：
    2013 年 05 月 19 日 at 17:29:20

    我有山葵種子,種苗.

  17. 陳思涵 說道：
    2013 年 07 月 09 日 at 15:09:01

    請問一下,山葵在台灣哪裡有市場啊?
    台北第一第二或三重市場有嗎?

  18. Jack Wang 說道：
    2013 年 10 月 31 日 at 11:38:00

    請問 廖先生 如何向你買山葵種子, 我ㄉ聯絡地址: jack888wang@gmail.com

  19. Jack Wang 說道：
    2013 年 10 月 31 日 at 11:40:44

    我想要在西雅圖(Seattle, USA)種植山葵請問可以技術合作嗎

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