一隻雞要價1500元，這個天價沒有嚇跑消費者，反而讓大家趨之若鶩，究竟是什麼雞這麼貴？！還要特別植入晶片來管理?

它就是竹田的閹雞，儘管月產一千隻，仍然供不應求！

說起閹雞的文化，早在中國古代就已經用這種方式來養雞，並將閹雞拿來作為敬天祭神的供品，這是因為閹過的公雞肉質軟又具嚼勁，香Q多汁又彈牙，而且一隻醃雞通常在8公斤以上，甚至有人養到10公斤以上，擺上貢桌可以說是人們最大的敬意。但是閹雞的技術向來不外傳，而且閹雞飼養比一般雞來的困難，一般成功率不到五成，養殖的時間又長，成本回收慢，這些種種的困難讓閹雞產業日漸沒落。

十年前阿榮兄回到故鄉，面對家鄉老農守著沒有前景的檳榔園，讓他開始思索如何利用現有的資源替家鄉父老開闢新的財源，甚至讓年輕人願意回到鄉村。鄉下的老農思想較為保守，不能大刀闊斧的全面革新，在檳榔園樹下養閹雞，成為他的第一選擇，既可保留舊有的收入，又可增加新的財源，甚至雞屎可化為田地的肥份，省下噴灑農藥的成本，又可養地，成為說服老農民加入這個農村改造計畫的第一立基點。經過長達五年的時間，阿榮兄運用協會將閹雞經選種、設備到飼養技術，建立成套品管流程，讓閹雞育成率高達八成，並轉移給屏東一帶農戶，現在有70戶幾戶農民和他共同合作，不僅推動閹雞這項產業，也讓竹田成為全台最大的閹雞供應地，甚至訓練閹雞師，辦閹雞比賽，打出竹田閹雞的名號，未來更進一步，希望在國際間打開台灣閹雞的知名度！

別小看閹雞喔！法國最有名的布雷斯閹雞，有名到每年從法國出口，只提供給全世界最高級的法國餐廳用，即使一隻將要一萬元台幣，很多人還是願意花錢去感受它甜美的滋味。或許有一天台灣閹雞也可以走出國際喔！

◎ p.s 想吃閹雞，就走一趟屏東竹田吧，不過記得一定要事先預訂喔！

另外還有生鮮閹雞可宅配！

◎ 每年秋季協會會舉辦閹雞比賽及閹雞大餐，屆時歡迎大家共襄盛舉囉！

◎ 想參加閹雞師培訓 或 想成為閹雞養殖戶

聯絡方式~洽屏東縣米倉文化協會 曾繁榮先生

電話：08-7710966 傳真：08-7712480

屏東縣竹田鄉二崙村信實路160號 (如電話無人接聽，請以傳真聯絡)