秘密就在這! 一般我們吃柳丁切一切吃肉，但這最要緊的就在這柳丁皮~

柳丁的澀味就在於這: 柑橘多酚 –還有很多成分，維他命P . 生物類黃酮. β 胡蘿蔔素 ，基本上我們生吃的時候這些營養素都吃不太到，要靠這可以吃皮的才吃得到囉!  柳丁到底有何奧妙?

本集狀元—

有機柳丁農：彭東欽；柳丁加工業者：陳麒升

有機柳丁農：陳明助，賴美惠

他們都是雲林人，台灣柳丁勇士。

西田哥這回聽說原來多吃柳丁能抗氧化美白，雲林還有人為了種植有機柳丁，幫柳丁洗樹幹? 洗SAP兼擦乳液 。柳丁樹為啥需要這麼好命? 

從事柳丁產業三十餘年的陳明助，賴美惠夫婦說: 果樹是所有作物裡，有機耕種最難的一種。一般蔬菜的有機耕作病蟲害防治，有蘇利菌等天然資材可防治，但果樹這些通通沒辦法~ 除了因為星天牛肆虐，柳丁園曾經兩甲地枯死之外；每年辛勤耕種到收成前，更要對抗一年八九世代生的果蠅~ 果蠅生產力驚人，被牠叮到，柳丁可是會落果，如此農民就採不到柳丁賣囉!

為了柳丁服務大作戰，有機柳丁農的心得說不完~

然而，生產出這種有機柳丁，他們卻說是世界上最幸福的果實~ 它不但有天然香氣， 連皮也可以一起吃!

柳丁加工業者陳麒升產學合作，近年來研發出鎖住柳丁所有營養份的天然脆片，做這種脆片，柳丁得坐太空艙? 但高成本付出的代價，讓一顆顆有機柳丁從頭到尾都都可用，從脆片，咖啡，酵素到代餐柳丁條…..這些勇士對台灣柳丁的全方位付出與運用，讓柳丁產值多二十倍，還外銷到澳洲, 大陸!

相關有機水果供應農民：

1. 金品自然農場 05-582-2125

2. 彭東欽 05-5344-217
http://orient.organic.org.tw

柳丁脆片：
亞世家企業股份有限公司
05-585-0150　　http://www.yesjob.com.tw